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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! U8 d4 o; k6 b- z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 K" I& Z& R# B0 B- M4 N, U
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1 k( e) I' i" z/ B7 {+ rtvb now,tvbnow,bttvb在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。: r/ W* @; m4 t( D
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k' O! o/ E& \4 @+ ^: j. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 T0 R( U% r* x5 O1 `& ]2 q% E) G
材料(2人份)：
" q0 _$ N/ [; j- r7 V黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
+ j# F$ ^1 C7 i8 o- V' E- xtvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉
; o. a6 B6 z3 |* l" I少許tvb now,tvbnow,bttvb! Q) j4 E1 w. q8 ?+ a
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車厘茄 4粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 N8 D5 {+ |. V! p3 y! z
( b1 l. Z I, `+ X ^4 H. d# j; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
8 f& V1 q! K% X0 F. U- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌
% c$ }+ A- E g公仔箱論壇 8g# E+ m1 h; [4 Z- v1 q$ N
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牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
0 |: y. f g. o7 y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb水 200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 `, s! b. m3 z- E9 }
忌廉 (Whipping Cream) 100ml5.39.217.77. M- A. S+ L* y4 t2 m3 [+ O: s
牛油 10g
& L3 Z7 `4 \- s+ a# x5.39.217.77海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 o+ M8 X5 N, h
麵粉 約1茶匙0 c/ C" F' X5 o! d Z1 g
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9 `0 w$ [8 [4 x9 Z# o4 h, h5.39.217.77醬汁製法：
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- U/ Y& ~* R/ r0 i( h# R- J1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.77& Z+ {6 _3 J* l% f4 p1 d8 I1 x: i
8 x8 x% ?& S" S) T! e. f+ x1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
) M2 }* I% i8 A2 V- O- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% q9 i% A: O x) Z
3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3% y* o" e1 e2 `1 [
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& D5 S; T1 u* W% P! z! p; I. ^: L! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) m; [& z# q1 c' J( P. D7 R# I4 F4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' J0 ^) ]. C1 I3 h
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9 o( k9 Y) T6 u* }7 t* K' s6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成2 z( ]5 S9 j6 z7 ~0 p9 ^
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8 i: l; H r( u# @( E0 {2 L公仔箱論壇煎豬扒製法：
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! }7 e& ^* n" |0 x/ @/ ~1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉公仔箱論壇, @( d1 E8 x, B4 i2 o
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- l0 U& }; m/ `. J2 g2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- ~1 f% K- D( H, w k: [ f$ R2 U
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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小貼士：6 |% P0 Y h" _) N! Z
3 a8 J7 _( r5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行4 T9 z4 T4 k. T
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發表於 2012-7-6 01:33 AM
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