西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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8 o% ?& \0 o4 X& d; utvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：1 j v$ K; x- H. X& v
青口 6隻5 D2 x! K3 }5 g! n+ W. [
帶子 6隻
; _5 w# l8 B' J! }2 qtvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條
5 X% t, Q2 k4 L. T5 [5.39.217.77蝦 6隻5.39.217.77! W. X Z* O% s' t. C% G$ M5 r
蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 I0 o+ g" o% J" C8 _+ o5 x3 d
魚肉 50g, |: @; C. a, V; t* S
Long grain rice 125g
7 y3 I z# Y3 N+ A: B- `/ A+ Ttvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒 125g# F: e2 z$ n) H) w; ^) R$ x/ e' \
雞湯 250ml
$ p0 E1 r. Q8 _9 Q2 v( y公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻. a# O' D+ w7 u% L) @3 N
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ F, \; Y. g/ C8 ^
Smoked Paprika 1茶匙
! ]9 o$ I5 p" f! F3 X- Ttvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙
' P- c, m7 A% z8 V' ltvb now,tvbnow,bttvb青紅黃椒（切粒） 各1/4隻公仔箱論壇 b" o( a; y$ f4 _. D
檸檬（切件） 半隻
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/ j, z/ v/ [5 ~7 _- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 G. b* N! g# {6 u6 i4 E
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製法：
& u& `+ }# O! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用2 o% F! H |& \0 E
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透; F% @3 a2 L- c9 |. \' |. w
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" o* g4 l( B# n! X) Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: P+ T; G& V m, R' X. s5 l" E( j
5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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, Y7 b! v9 R& G% \3 y LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.77: N) p9 Q$ Y9 i% {3 [
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
6 u6 K# p" }4 F& `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘4 r) s7 V9 b @
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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