其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \% M7 y8 @. O$ d/ X3 O
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ M3 W6 V& n7 w1 B0 I
蛋黃 2隻
$ u6 i/ l# |# q" Q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
, n1 B* x% r( u" D- [+ v! P公仔箱論壇鮮奶 125g
# d& Z! k/ g, b6 K: o% m1 [公仔箱論壇淡忌廉 125g 公仔箱論壇( Z/ ?' q+ x5 a1 _8 R4 Y
5 r& N; |/ x& _- ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
. ]9 u3 n9 r7 b2 A% l/ A$ t2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
0 G. @ ^$ P0 D+ {3 r+ B1 ?/ H3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
5 E: ?% S' ~0 h* ]0 V4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上7 p' _$ A; E0 S: |
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
+ \; f2 e( Z" l# u) s: w6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
; w# Y( l U2 z; u公仔箱論壇7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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