其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi tvb now,tvbnow,bttvb8 h# ]' ?- u4 m" c" a L, D+ b
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4 p6 E1 }, [' W9 K p* c公仔箱論壇材料：
5 `/ l3 @' b5 F/ Y蛋黃 2隻 ; n* j$ Y/ N2 `( E: K7 g: H
糖 40g
, {6 j2 y* V& V$ P+ f1 e鮮奶 125g
r8 H7 U4 d5 G" [! T0 N- Gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 125g X) E1 J0 u1 b# X% |) `: b# F
8 Y: L. d/ h+ h4 X$ Z& d3 o' |% ^5.39.217.771. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 l8 G+ {. m0 }0 I" [
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)5 h5 g% m y3 V( n
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
$ w1 G$ k4 [& t# b2 u公仔箱論壇4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
F/ m8 T5 ~: B1 M( o5.39.217.775. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)$ A" L) N: V" s% J9 M& z
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
% T8 X( ~2 E6 T+ _7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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