其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇5 H* S% o5 E8 f# Y/ a
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2 q: K3 h1 Q# Q/ o- S+ r% y! Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# {2 h2 x/ c: _' a* W$ {) e
材料：
& X- `" R0 F! u4 I+ j$ R5.39.217.77蛋黃 2隻
* p# X7 {' K" n+ t; a5.39.217.77糖 40g
& K8 b8 h0 ~7 f7 A w公仔箱論壇鮮奶 125g
: I5 v7 d. D. O9 etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 ~* L2 ~ y( V! [! P5 r
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
$ j6 O7 C# I& _. f' V2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)5.39.217.77$ n0 ]1 r" P; H. w7 m
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
: [$ J2 E# F0 B7 N, Q4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
+ @; R5 w+ ^* z7 W% V5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
9 A0 ~: c5 m: Y6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h2 b$ B* K: ~. W: o
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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