其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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& T9 f4 T4 O: l: z8 B* R0 P' e2 _材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 K6 \! K: e# z" M
蛋黃 2隻
2 |' Z! W. X% K, q4 |糖 40g 公仔箱論壇5 o8 o$ ~8 O7 ]9 D5 J% @' u8 q
鮮奶 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 O: e( x% B( ^3 s% |2 t! u! ~3 D7 x: l
淡忌廉 125g
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. H4 p4 A ]# p6 d" t, }tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r; u) }6 x0 H$ ?0 _! O0 e4 M
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
# E* {! u' j" |- Z公仔箱論壇3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑' P) F% |& U6 K: S
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
' h* H8 n1 Y4 ^3 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 b% a( @& V! j* U$ `# C: {- b
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
6 J) X+ L! I' w) i; N$ i7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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