跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
" q6 g Z# b) K- s( L2 v& T4 @因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 Q& ]4 ~) r
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3 W+ s" a3 n& T! t& m公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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' Y5 r$ N' P2 E# t# b公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !+ J" d- m0 @4 U. M; v
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材料：( h; C; {* j; b. t3 S# x
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
* p( o+ Z% a( |1 E7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \8 w' Q4 `0 r* a7 C調味料：
5 n9 u8 Y1 A' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) n7 `$ u8 _" R
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇! U8 [2 z8 g ^
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粟粉水：/ z K, w8 i1 e* v$ N$ I9 O* k
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。3 U" k* ]) ~& t% I
' R: `7 ]7 C: @; A& T, z 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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& i+ \/ v1 J/ K8 R& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。9 P: O' v- q; F2 j! v
4 E0 E! G1 y; n2 o: X; O% t# f公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。5.39.217.77- r, C+ M7 O& d8 p' ?: O' @
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, c, o$ l* Z
小貼士：
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/ G/ S: x" g# u( r1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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