跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇: {+ D" H" c* g' j; T l: h& q' \
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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, p% K' U' p5 h# [% p2 m0 x& m& v 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇/ A7 x) z; b! N1 E I
$ }! f8 X$ v# y: L/ S. C5.39.217.77 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇8 K7 [1 z2 J3 [/ J
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材料：
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/ T$ s) c1 L7 _$ ^0 I J6 }公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)' W ?# X8 I, b$ C0 \8 t; ?
1 ^+ M: i5 |! G( l- T公仔箱論壇調味料：: y l% n/ {5 c# B
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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- i" o- h2 d: Z( t6 q6 T$ ^5.39.217.77粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- a( E; a- j4 t' C
1 w! o% ]. r# M5.39.217.77 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇/ h) w( u/ B% ]
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E d; J9 N/ _+ G2 r& D0 A, ~9 U
2 w+ S( a& _; {8 d; M 2. 勝瓜去皮，切件。5.39.217.77* e( H* j8 l. d- {' A& l8 n
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.77. c4 V+ ]: v9 h$ F- M) x
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。* I# B# w# \, G7 |: U" p6 e; _
( w1 T7 T2 Q. B# A0 T1 s2 _tvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
( w# J5 }9 @5 q, I$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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3 d) \* f. N5 b1 l1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。$ F0 K- Q. t- U/ G1 U9 h
' y/ j0 |7 N U/ _2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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