跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
5 q& i( C$ n4 U: O因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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^4 k1 }4 v" F3 ~- R7 G @5.39.217.77 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。3 P/ G1 C. M3 l* \
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：- g% F n0 v, G' n) K
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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) V- w; k5 g& Y# R0 F- N3 Etvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5.39.217.774 K4 g" k9 ?% {" X% z; j6 a, G
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粟粉水：
5 K M0 m' `# D5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! P' T* E4 [$ `3 z* Q; s6 C
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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, g m. C6 \& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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2 B3 Y7 F5 M9 g6 B 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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! I% _& B* J' s. l1 U0 [/ `& E5.39.217.77 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 _6 B3 B$ ^) {8 S
% v" D% \7 y+ I. ^- Q4 L公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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- L& b, B1 T% I3 F" O7 Y 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
# U4 D* A; U7 j6 K6 K0 _ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, z5 X4 N3 g* R$ Y
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。% s! ^% @& g/ @
, E$ O1 t& h5 F2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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