跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
. D$ ^2 B0 I+ p, ^% T+ e+ R# H) g公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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8 E( b% W O+ Z# ]3 W' J# f0 `" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n! F) S5 ?0 ]) }+ X/ G( @公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5.39.217.77. d, s" |, B. j1 r8 R6 l+ w P
7 l: {# V0 c, V) P1 J! N. E0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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7 T7 z6 Z5 x1 Z! q( Etvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
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* t. I8 E- J7 a0 T F3 X4 E7 G4 j; d# m( V 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 u1 O E9 g5 E0 h
9 f0 e2 O" T) e% u" \7 D: i" Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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' Z/ {5 S: d$ Y; N& C公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。+ q) i3 Q3 s0 q" d8 p. z7 x
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
6 O K; g2 V( ^0 ]公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇 m+ Q$ ^& O# g, H4 E
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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% Z+ {( u" a D% M" D( k+ e$ l0 G公仔箱論壇2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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