跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
. ?8 C/ T6 m1 p5 x# {公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇, a; ]; T: u, M9 C- P: R6 M6 C
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇4 M& l q& `7 Z: |7 v+ Y$ J2 I
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 L/ i3 g: E& f/ z" k& q. G
( y5 O9 V9 F7 \1 M5 W7 ~7 l公仔箱論壇材料：' F0 q4 N. H$ f2 d* W
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% {2 p9 l: v( [: m+ |3 h公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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P! i A, ~- p- j [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 v2 \9 b @7 v
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：公仔箱論壇8 O' Y; L% Z* Y5 j- k
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。: G" _- ^; I& `9 x( h
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2. 勝瓜去皮，切件。
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; J% `, h; v6 ? N! v公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.77% X7 j8 W5 z: \/ w6 q9 g' o
* t2 B" R! h# @5.39.217.77 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 L7 @2 m: r( @* F8 G5 K
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, k3 Y$ p* n6 }2 [
' P1 z& w4 {* {+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 j* C( a# N5 C M3 f) G
小貼士：5.39.217.77+ e: T O0 d! q0 E
4 _$ U( ` B1 i/ r) N1 S6 X5.39.217.771. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.77/ t' r# T( K! K/ d; }# N/ j5 P
1 ^* F9 b' L& Q) A/ o2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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