鴨賞美人腿壽司
) F Y, o6 T9 q0 P- s( t公仔箱論壇材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb% B( t- p8 f1 [
1削皮
8 h# `$ \1 M' n. O# b/ n# z$ c" ztvb now,tvbnow,bttvb先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
, t; D1 z4 C2 D7 A6 c公仔箱論壇2鋪飯 # s u% h6 d) b1 O5 T
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
* z5 {% j* }- Z- q+ Q5.39.217.773打結
4 k4 i' B( b. Q" @2 U: e) z' K將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。5.39.217.779 |7 w7 W l1 B: B! s
TIPS
0 S3 X- `; J6 {1 }公仔箱論壇挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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公仔箱論壇8 w" J4 {% }' C1 N2 P& f
芝麻山藥壽司
( c- Q3 k0 v* Z9 D材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
7 u0 m7 V4 `4 g2 L- V vtvb now,tvbnow,bttvb1鋪料
6 \9 N* `( _. f+ n2 N0 Htvb now,tvbnow,bttvb盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
" r v3 P% b* v- a- T( y2 脫膜
5 e7 r/ b1 M O! r最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
2 z, _ ? F `! V8 w! ]5.39.217.77TIPS
. G( G1 g4 P6 I1 V- J4 H G1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
' B8 f5 t4 y4 j1 v" W! ?2 U2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。5.39.217.779 L, p$ b/ p" h5 s- R- [
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6 ^; M7 P+ N* l- a金錢壽司5.39.217.779 e. X$ \' G" o5 _0 O
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
( y8 t' @7 t* ?7 L. z2 J( [前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。# k# M- m% e) u, Z& T
1 捲飯
* l: J! r) R s9 v攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 j/ ~* \* c5 b5 y% D
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。9 v& t' S& B7 ?8 A- W* Q
2 切開
1 F0 F; k; F8 { l將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 y& I! p! a
3 夾料
+ q. j8 ^0 z7 r; q7 ^" a番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
' r& H/ M. ?$ u4 疊上
5 m% d- U0 e! E/ R. T/ ~公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h D1 I" _% E {
TIPS
% \2 M+ Z# Z4 v# Z& A9 m. d& N公仔箱論壇將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。tvb now,tvbnow,bttvb7 N: Y( K( u' A+ f4 |0 W
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壽司飯
! W* B/ I" q7 y# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
$ t) @0 E" P% V, s2 ?5.39.217.77難度指數：1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 _, t4 r5 @8 X
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
# y3 T& E; S0 Q7 M9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 X/ b4 H. T8 t5 z米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 ' o0 y- Q5 _2 n) D' `+ D: T1 l) p. v
作法 I) y2 f- [# H* p1 y. q
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 : ~9 k" e$ [* S5 f9 @ c+ o
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
7 A" z; `' z0 V6 I. u" r4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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