鴨賞美人腿壽司. N4 W& \8 l7 F+ N0 p
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許5.39.217.77+ G3 ?7 d' Z) w4 w
1削皮 - K/ X5 y `! n) s _
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。, Y8 F1 L$ J% x8 |
2鋪飯 公仔箱論壇9 w* l0 n w; D
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。# s$ i9 B/ |* X
3打結 公仔箱論壇& x- K3 |$ f% b& w- W7 d: p
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。# Q) d, M r+ V) B
TIPS
. v& M" l, y- S挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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" M( A7 z& E s5 f5.39.217.77芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ [8 n4 d- u4 \4 i
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
9 T( K( w2 d+ g) c% W, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1鋪料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 A& r* J( X. N4 Q6 _3 R9 v( Z
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。- S0 q9 t% }8 T" \' _* j; A# b
2 脫膜
9 F5 O" L- F3 q- O0 B9 \: e; E最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
, v% w+ U4 d8 |1 l, d2 a! gTIPS
5 J! j! n6 r7 i g6 `3 F# y' T( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb" A. n. L% f# A: a) t
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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A. U- [! M! X1 J) _: g) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* ?! U' z1 _9 O
金錢壽司
2 [, J) w, E1 |0 P5.39.217.77材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
1 V( `3 z/ u2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。0 b I: d: J5 k
1 捲飯
- N" C/ q- _- R8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。 Y# v) ]: K* n5 l0 g
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
- M0 n+ I( A! l0 X8 z* V) L5.39.217.772 切開
4 \$ B* f& X6 {1 ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
3 X( D7 F) o" F/ G3 夾料
- U, \( G( Q$ E/ o2 Z8 d! ~" z番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" T5 Q) k$ |8 v* v( F
4 疊上
" p/ J( P; a( `6 c5.39.217.77另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
$ K& {/ K& b; tTIPS
. q* X' s7 t, k; G4 P0 j將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。公仔箱論壇. c# `" `7 C0 V! M8 ~* r- J0 ]5 X9 z
3 S; w/ I7 a% I0 }/ d& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 B8 g+ d+ b$ ^
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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb8 C! ?! S( w- |$ s, v( W
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
; F' U! W0 D% _1 g0 C公仔箱論壇難度指數：1
4 s4 k, g% [7 h' _( r& e% `) a烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
6 A$ C2 @) R2 t1 D& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇& f# I2 |4 F! C5 \1 b3 k5 i
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
2 D5 d, ]( u2 t! _' K4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 5.39.217.77" c& N0 k! A( V ~( T
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
+ N ^; G7 q( c' J K; T& C! O 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 5.39.217.779 O8 @. q$ L" I7 h; L3 E1 }
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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