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菜名：
* J* W( }3 ? u$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蒿醬佐烤黃金雞排
4 B( y6 g0 `1 n公仔箱論壇5.39.217.775 ^) I# R% S& h4 n6 @+ ~) ^# I& Q& u/ s4 U
材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 公仔箱論壇3 D7 @ w9 h% b7 P# e) [
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調味料： 5 P4 W8 H2 u3 N! N' L H
* b5 f9 Y- T% ~) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. h' j0 K$ [( r# B
; J, L! M9 B% S( S: O# P8 \公仔箱論壇做法： 5 Z. s, I5 N8 ~& G: i: ]
7 p: f9 G( Z+ ?1 [# t3 }1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
, D, h* P5 i' j4 F公仔箱論壇2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
$ C6 H0 |9 U# b" K! S3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 ; @2 ^3 O# D x) f9 @7 T$ J
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
/ P& |9 {! Y9 c5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
1 ~6 ~9 [* w. q2 Y6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 8 ?) D% k) D$ Q0 d V8 x; W
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
. }* A$ r; ?2 \1 f* | {+ J4 o5.39.217.778.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
& s& s! f, M' S9 k" S8 D: ?5.39.217.779.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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