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菜名： 公仔箱論壇0 B% W2 X0 _, |7 }% L3 y
龍蒿醬佐烤黃金雞排 公仔箱論壇* K* k9 I/ o, o
* i: q# O F- s+ e1 m材料：
8 N* s& @% L/ y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j2 G0 O+ s: \2 r y 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 公仔箱論壇- B' W$ U- t$ _- w+ t# d$ o
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調味料： 5.39.217.77' R$ ?5 G5 u" h ]
( I7 {- A6 B1 H6 @1 Z% \ 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 5.39.217.77" D, b( }# ^5 G
% z8 p* P& w) U5 z, D4 x" `9 n8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb* } I5 i6 o+ z( j
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
, Q @* U4 u3 {9 q2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
5 G$ x; x$ n' w: b5.39.217.773.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
9 H$ h/ M5 l! L% N! e( R/ V2 J8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
/ ]- W2 _8 f9 N7 j8 a; ]9 H4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
* p2 R" R: ?8 n3 @* ]9 Itvb now,tvbnow,bttvb6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
% g2 H% q5 P" |* _公仔箱論壇7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
* Q7 J1 h* ^9 o# |/ f* W8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
* P3 M- W7 y( [* v' G2 v9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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