2 m9 p# I/ M& j m: U7 c/ Utvb now,tvbnow,bttvb菜名： - t! ^% V$ R& v4 c
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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% q" Y, {$ A3 J* a公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 p/ x3 V4 K( `) R* M4 k
5 H( N' Y& g" Y+ s 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 % N. Y7 E8 `$ q
$ H& i, A; A4 G1 M6 P: ttvb now,tvbnow,bttvb調味料： tvb now,tvbnow,bttvb- w W$ R) C# [( h7 x1 m8 D' H
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 " m4 o8 x9 i) M% p" V' o
& T: S4 F; c W. F+ P3 p做法：
, c3 |. ~" J+ F% ~- V2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- R. c5 d; E3 H' F; u4 c
1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
) x% j0 z4 L4 e, x- {2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 U$ `4 w2 b6 o7 W
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ g4 U7 @! T5 p
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
& y s" M1 v6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 5.39.217.77+ }' Z" b: i8 d- C- \7 J% c2 U4 r
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
7 @+ a& e' q; V- R% ?/ j7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 公仔箱論壇 }3 c- Q: b" k7 r+ S- B: k
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
+ v5 b K$ k5 c6 C( L( u9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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