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菜名：
2 `2 E8 B+ r6 r- W, v% H5.39.217.77 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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2 W/ y" F1 l1 I8 X1 I9 utvb now,tvbnow,bttvb材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 公仔箱論壇2 U! J9 l# @% j# L# m9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 b3 }9 [; W, W! t
調味料：
4 }# @8 w2 V& L' Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ j# ~# k" {; C# Jtvb now,tvbnow,bttvb 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
/ l& l6 D1 ], [; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 q: X; {0 n
做法：
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7 T; C1 I9 R4 @" D% S; f公仔箱論壇1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 公仔箱論壇5 x! p* G8 L* x& X
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
8 Z4 ?+ S+ ~, D1 j2 m! _公仔箱論壇3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
" H! V% C: X4 ~1 c. s: C% _5 f5.39.217.774.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
" ?0 O7 Y8 [1 U, ~: o2 G4 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 3 m ~; \* Z' h0 o! O3 }' T, D
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
0 H! h ^. _: V) W6 ]- _0 p公仔箱論壇7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
! u! L% N3 \. c# A- {* i5 Y5 }: W公仔箱論壇8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 公仔箱論壇8 T, M6 t; ]: \
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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