難怪只聽過醬油蛋，沒有人講鹽巴蛋！. ?+ b2 d! I( Y, z( w, [ B8 U
不可先在蛋汁中加入鹽巴, 這是很重要的觀念！
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今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師! 說：
- y$ G, J; I% |- H5.39.217.77炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，公仔箱論壇( n4 I# ^5 T4 s. ]. l1 w! b$ }
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因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！5.39.217.771 g# b; [. F2 r& i# `
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% O$ |3 p. x% i1 O/ q1 X所以.......蒸蛋就只要加醬油，tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 L. u2 U! K6 l j7 Z
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2 q9 k: h# V) w, Q( y9 w公仔箱論壇若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
7 t6 H& i2 u6 @$ I(沒錯，我蒸蛋時有發現！)，那就! 是化學變化產生的氯。7 |3 r' e/ Z. n" a( J
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6 Z2 I- l& y' p c$ Y9 l0 y0 t炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧！
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3 i) z6 g1 d; `& {* T) o5.39.217.77記住：為了你的健康，回家告訴會進廚房的人5.39.217.77) h/ U$ @1 {# x
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發表於 2012-6-11 09:06 PM
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