hhmm

香菜皮蛋　　　　\9zwr公仔箱論壇) ]- ?" S, f( e. V% |
M
- E, N7 C6 [) g! c/ u( |  u　　皮蛋（松花蛋）4個，香菜（芫荽）200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。　　5.39.217.77  V% f8 _8 H5 O1 V8 s7 F* v+ Q
I-TEB1d%w!b0STVBNOW 論壇　　1、香菜洗淨切段，鋪在盤內；皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。　　j{!Q%P-~6Bh!Gtvb now,tvbnow,bttvb. z' P; L, P9 u5 w7 a+ P) x% D* G
　　2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。此菜為涼菜，建議調料配比為：醬油:辣椒油:醋；切皮蛋用線切方便又整齊

hhmm

皮蛋炒青椒　　　　
& ]. n( d4 [+ `  t1 L" u5 q
9 \* S& V. V2 _& H6 v+ K5.39.217.77E*l
% I9 e, ?  ]# ]& p9 _5.39.217.77m.u'j4PF　　皮蛋2個，青椒150克，銀魚幹（或蝦皮、白飯魚幹）20克，雞粉、鹽適量。　　5 r' T7 R; W. L5 s. ^( Q+ \
(aG1F8@7pq M&O.ITVBNOW 論壇　　1、銀魚乾洗淨，滴幹水，用油炸香撈出（用蝦皮炒香即可；用白飯魚幹需要先用水浸泡15分鐘，再蒸10分鐘，使魚軟化後再炸）。　　2、皮蛋去殼，洗淨切小塊；青椒切絲；將3湯匙水加雞粉、鹽兌盛調味汁。　　.c*L-t#l}
8 g5 E) n  B- }# X9 B: L& q. x　　3、鍋中下油2湯匙，下青椒炒香，下皮蛋、銀魚炒勻，下調味汁炒至汁幹即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷熱吃均可
* j+ g3 W1 G( j/ q. n- q3 {7 e5.39.217.77:t-Y?#I7zP
^e

hhmm