夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb3 b" G2 r- k% B. Z! t* Q9 X
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【皮蛋瘦肉粥】' u8 w8 D- a1 b# g
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。6 c9 L) _( b* M* j2 v8 I
$ Q8 ]5 \) V' e4 d- Y/ [【生滚粥】
- z O+ t+ S3 Z! k TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】, _1 f+ x* |7 {/ S- ~- Y
主料：小米
2 S% n$ v0 p' u9 t3 U2 y+ N6 h 辅料：南瓜、三文鱼, W6 o1 u7 i8 R, s
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {5 ~7 s# w) b% N" o
烹制方法：! ?2 {5 G1 [- l9 J' R' N$ z
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；tvb now,tvbnow,bttvb* ~# ? V& r, t
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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. i$ x% @! W. f& I* \& ^5.39.217.77【飘香腊八粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* P1 }. E# n
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
. T! |- k/ Z( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
8 T) h3 B, m! v* a 调料：冰糖5.39.217.77- P$ ~! v. U. U3 E
烹制方法：
6 [9 L# x$ B$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；0 o; J! `' M# y: z# C) ^
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb }, k; P9 l0 c& F
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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