夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 p% Q% E& p5 a1 L1 F" P
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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$ A; t5 l, j8 A4 P j/ [$ T公仔箱論壇【生滚粥】; e0 m) _: K& Z0 C# t) p Z
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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4 @+ h O& n9 r) n, {2 S0 H【三文鱼南瓜粥】
' g2 ^( V5 Q& l5.39.217.77 主料：小米
( y0 L2 y9 c" j4 z+ U公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼4 w+ V' u" f' e3 B: q
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
- b( C6 h V: c1 ^% _' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：
" ?% T, |3 k- A' Ytvb now,tvbnow,bttvb 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；tvb now,tvbnow,bttvb& t4 }9 `. B( t+ b9 v: H% T5 C+ o2 N
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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/ T. [3 o# {; I9 N/ \) |: K公仔箱論壇【飘香腊八粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 i0 z' F w9 m
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米5.39.217.779 m1 R+ {# U4 s" P2 _# l, w9 l
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子8 S' T N" q4 ]# X. U4 ?, E2 G
调料：冰糖% B+ j2 G0 {2 I$ `
烹制方法：
* ^% [2 a4 e' v( x/ q& u1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
, J: {6 q: `8 [4 h/ ]5 o 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Z ?! i# T7 A2 F& D$ a# T
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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