夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!' }+ Q: q% E, I& g% D# B* L
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【皮蛋瘦肉粥】: H* p& u* l6 D' T& |: b% n) J
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
7 g; G7 B1 E9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】5.39.217.773 G5 V* B8 K' t8 E
主料：小米公仔箱論壇/ D' B4 Q$ i8 k* v
辅料：南瓜、三文鱼公仔箱論壇/ i" S( T$ k c$ k K# c: J
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖$ ?7 \* O% Q! _8 q# W& E
烹制方法：公仔箱論壇9 c" Q1 U. k( f5 X3 C8 e
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇7 W+ A" m1 n6 ~
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。, p( D# M7 t H; v
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6 ^% A) B6 J) V* p; Htvb now,tvbnow,bttvb【飘香腊八粥】
# I5 ~6 l' c9 Q 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 h+ L8 o) S M
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
: R1 z) x" r. Y3 `6 I5.39.217.77 调料：冰糖公仔箱論壇) X; G2 c" ~, W
烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I2 M- o1 n6 `; z
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
6 w6 m, H# y5 p9 Y 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
7 P0 H, G6 U1 s* X: b5.39.217.77 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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