夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!- M5 F+ R% N( l0 l, b$ M
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9 Q/ o! E6 @# Q/ M5.39.217.77【皮蛋瘦肉粥】
3 z j' C& e" L2 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】, m5 e. Z, s; d q3 `' y
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。: d L# t* F w2 N- B
4 y" d2 t' l) J( L" z【三文鱼南瓜粥】
$ {! s V6 d+ J6 A5 x% } 主料：小米 W% c) T5 x |$ [( i7 } a2 P# U
辅料：南瓜、三文鱼
9 q2 u3 o9 b. a6 c% b F 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ a+ C& E. K+ l1 j5 t
烹制方法：
( U `; k' e# b, O1 n+ s% |9 ]. q 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；! a3 |5 j' {. B* k: Z5 {
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
$ ?# g4 T# }, A6 q/ R' G+ ^- m. N$ s公仔箱論壇公仔箱論壇& Y6 E2 I: O! p1 Z
& ^5 Z& @1 ]7 m【飘香腊八粥】
' [) |. a- q7 w2 M4 Y8 h( s; T公仔箱論壇 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米公仔箱論壇8 m/ v& K. ]! Q% C/ c9 J: N5 p
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 p& q0 n! _5 M5 L! V% ]
调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb& v" I" V$ D1 I# S# E) J
烹制方法：5.39.217.775 J. M3 E& A6 W) P5 ]5 p! ]
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
) p; b3 @3 d+ d' G7 g公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇. N" c( q- x I1 Q! J7 \
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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