夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!5.39.217.77& \' v& `) \* M V6 l! L) D6 ]
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【皮蛋瘦肉粥】
; _( o9 b( i/ V( d( B% A- r; ~) V/ H5.39.217.77材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。5.39.217.777 [4 _) ^1 j, S- b! {: @1 p. E
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【生滚粥】
1 n; k9 C, U" e. ~' A7 H* m* e 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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- Z# P6 K2 K$ a% \: D6 N5 O/ D& ~3 F# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【三文鱼南瓜粥】
$ A0 S4 n+ g# ~7 ^1 X( X2 ftvb now,tvbnow,bttvb 主料：小米公仔箱論壇) Q* w% H# D( Q
辅料：南瓜、三文鱼5.39.217.77+ g" I. F9 k6 R2 D% X2 [/ Q" n7 h
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
- X2 S2 v$ P; K) l' r! s 烹制方法：6 g- P; g2 h" c
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
/ {3 F) j, R8 F0 R; d3 ^* o% ?3 itvb now,tvbnow,bttvb 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ k; C* y& q; D; G; B/ E a
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【飘香腊八粥】
% P- l/ H! Z% \9 N" b. N 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
# m! i( }6 D1 o* @/ ytvb now,tvbnow,bttvb 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
% z/ {: U3 R9 [, s4 w8 c* n9 r9 [# r 调料：冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* W: S% N5 h5 m/ s0 J
烹制方法：0 P2 p7 i0 O. f+ M: Y. U. a
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
4 z) p0 _! c% O2 M2 @, h4 q _1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ d+ j* k2 j/ `' m" r
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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