飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 P" [: P$ p3 x
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; m6 M8 z+ W) r- J: _（陳淑安攝）/ K& U' S7 g% r7 Y9 p1 e4 Y
: g' a( e/ I- h0 C! _. e- |6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R+ u$ d3 h. ]6 C( g" W1 d香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。公仔箱論壇* [$ W: u) o4 B" _4 E l
7 _% f' F! F' u, i5 \2 N材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 d( C. w& w* M5 I
$ T0 B9 \9 r' i8 ?tvb now,tvbnow,bttvb製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb. b. A0 G3 Z7 M3 w: J' R. K2 K
8 h( A/ i' ^+ w; z+ m {(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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" {0 [0 ?, s# N+ ^, r% P! A; P* c5.39.217.77(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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1 _! I0 t0 |6 Z(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* N' d6 q. }2 l: t! ^2 E9 T
0 v3 S" n. @4 J8 L1 M$ w2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*新起點素雞粉製法
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材料﹕" V9 a: v7 y/ S$ k- R3 F4 k
* i4 ~/ r ?* L: T2 o5 i公仔箱論壇洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕2 e2 {6 R# F) W( J
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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& w; X0 C5 f; d6 W公仔箱論壇文﹕姜素婷
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2 l+ Q, A% I7 Q# n9 M" `( E- G圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強
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0 ]+ m" ]0 i6 {公仔箱論壇食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜5.39.217.778 y, M8 @7 Y5 b6 J. ~" n
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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