飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
7 F0 F) y/ e Q! e3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（陳淑安攝）) k: Y2 H7 y' _+ D
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1 [8 R) u/ t2 ^% ]- {' A( D. Utvb now,tvbnow,bttvb香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。: u% \; K2 F9 y8 } V1 x& u
+ w& C5 `* T# r. K% @5.39.217.77材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、) T- ^* g& z3 y8 E
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙: \$ t9 C/ ?/ r w1 u
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製法﹕
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Q# P3 B. O" k$ z) A) ~( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。. ^9 B) L q6 e& W0 f
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。5.39.217.779 E+ _7 C& g6 {( A) k/ X4 Y
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ O5 \" t! q' D; b8 ?
! r' p, T0 C0 B7 ^6 N*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 ]2 O* [* ]" P$ u
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材料﹕; A4 k7 Y. R! v
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 v9 U- _5 E9 n
$ S" [! w; F; k9 @5 `公仔箱論壇製法﹕
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1 m/ I" s+ y' {用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇7 k* z' G4 U! c5 w$ h
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文﹕姜素婷
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5 \ W& l) X( V' F7 x0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安tvb now,tvbnow,bttvb! {# g2 l- e: y0 i" A9 ?1 R
9 L. q8 d9 ~* o: C* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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