飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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6 K1 j7 D( j( B6 ?: U8 R公仔箱論壇（陳淑安攝）5.39.217.777 w- f& G5 u9 V% r$ u
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% l9 p" P; b q* rtvb now,tvbnow,bttvb香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。5.39.217.778 C0 K* J$ h1 C( K' v
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: z2 o. b+ q
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製法﹕公仔箱論壇6 D% ^! c1 n2 ?! p* Y
2 Q0 R1 ]7 |/ o) b9 d2 R. `5 h# g5.39.217.77(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。% p( Q1 ?: c% K" M7 Y) I/ V. a8 C
/ U4 J8 E- G" S, Etvb now,tvbnow,bttvb(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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# z6 b+ D( [& Mtvb now,tvbnow,bttvb*新起點素雞粉製法
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- X6 v" Y$ j# g' i6 {) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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( v. B/ v8 t. q2 y, u9 _9 a0 M洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕
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' n9 \$ O, Z' w) Ntvb now,tvbnow,bttvb用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷9 Z+ X, a* n( y% Y- U) y. P
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圖﹕陳淑安
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( O. A4 |" b0 z7 S5.39.217.77示範﹕張志強5.39.217.77# }7 F; r7 _! u: {% r+ E
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食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇: ^5 _$ Q. e ^0 Z+ Q2 u
$ S/ Y: c( T% ]- j) f' a. K; }公仔箱論壇「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜3 Y* g9 B! ^$ N3 P8 m$ p
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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