飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）tvb now,tvbnow,bttvb" h0 W% B$ ~8 M; L+ ^
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% P5 c- @! v; Z+ J/ m, c5.39.217.77香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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5 H: C4 Q' A" Q& w6 W* }材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、公仔箱論壇1 |, }1 S, v" E! J2 {
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% s/ N/ i; r8 C
# u' P ~, I) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕& _& V) s$ A4 s
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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+ t% E/ l7 r9 {8 Gtvb now,tvbnow,bttvb(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ |- F0 Q$ w0 {
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*新起點素雞粉製法
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ e* P7 {$ `1 n) P6 C
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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2 L3 Q! i9 b8 |8 r5 k! K文﹕姜素婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, P9 U$ J8 g/ h! G$ K0 v* N
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圖﹕陳淑安5.39.217.77; \/ d* V. `3 ?6 t$ e
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示範﹕張志強tvb now,tvbnow,bttvb4 O% ]) W# R% s0 M6 t
1 U9 V. L% A/ v: e( |公仔箱論壇食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜公仔箱論壇/ ~& w; H# f8 ~ |$ E$ s) [
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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