飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: Q- Z( Z3 d- M# n
公仔箱論壇 p. R$ |5 c2 Q3 e: R% T$ D, s
7 F) j& k5 N2 B- A! G
（陳淑安攝）tvb now,tvbnow,bttvb& u4 f, x3 a4 H" `% U9 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x* l0 g. C; H$ Z
& ~, v! H5 R: i/ x公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。# N+ x/ S8 @! l+ t
公仔箱論壇# l2 d! L% ]; t1 z( U ]2 c
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
/ W* _$ R7 Z' ?. y3 H5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ W7 V1 l% M# t8 ^9 ?4 N# T6 f
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
/ J$ {& R$ P1 n4 k5.39.217.77
& K2 P8 \8 ?8 n製法﹕' `8 k( `0 ?. y6 J u/ P
" {# C2 g4 w0 N4 ~% E) Z: X1 Y- B
(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
' {3 L+ \6 @3 K" s% y" ]# k: otvb now,tvbnow,bttvb & g: B. i$ V* M4 ?
(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s# V" }3 A" m0 Y( Q4 y* U( b
, I6 C2 g2 u& k/ P8 z5 ~- H
(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
- K( C5 a9 K1 {2 R7 D 5.39.217.77% h1 G9 ?* ?* c2 r
*新起點素雞粉製法
9 A( ^8 L" h; F2 N# ]5.39.217.77
/ Y( L0 D# n* @公仔箱論壇材料﹕
* {5 _' q* \2 s( J% w/ E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& v* Y' [5 Z/ n
洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）: M6 b* \$ @! I7 J4 ~1 H
. ~, x! F ^ d* k* W8 `% g2 \1 rtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 z& ?+ J6 k+ M3 X$ @8 r J6 \6 u( k/ e: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^* Z: J8 `; M+ [6 z; z, W
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
8 c# g3 c4 d( h( g8 T3 v# ^) {% t 公仔箱論壇* W, Z5 g+ }8 i6 C' |6 Q
文﹕姜素婷
' m& v2 X7 |! S0 n5.39.217.77 ( }! q2 y# P! b1 } \7 Y }: Z+ `
圖﹕陳淑安5 n8 ^, W$ H- \. y1 G8 Y0 k
tvb now,tvbnow,bttvb6 l# W1 k" h+ {0 O4 ~
示範﹕張志強tvb now,tvbnow,bttvb! r4 @, K/ l0 m' Z( R3 I+ h
tvb now,tvbnow,bttvb. k3 s& u4 }$ b. K
食譜提供﹕基督復臨安息日會% e* W( e* L! m5 }. N& r5 }
/ F! g2 d- q& V/ ^+ d. {0 ]5.39.217.77「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
5 o- G. o) A% k8 a9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F# W8 e+ Y7 ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 