本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
1 @! r; h$ X4 t( c; g5.39.217.77新一年 更年輕!
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6 V$ R" r& j: f. m7 a! c8 R n5.39.217.77葡萄(資料圖片)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. H* |* W% I) V: E
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香港大學最新研究顯示,紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」,能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外,不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑,有抗衰老功效。迎接新年,請來各方專家,數列各種抗氧化食物。究竟食什麼,怎樣食,能變得更年輕?
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奇異果(資料圖片)5.39.217.77" f# L3 d* e) `) t$ i, o
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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' C, a) o' ^5 [& w7 C港大醫學院生物化學系最新的研究證實,葡萄皮層的白藜蘆醇(resveratrol),可以刺激長壽基因,治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇,但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信,每天攝取小量的葡萄,記住要連皮一起吃,日積月累,都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒1 w1 Y) J! | _! j8 P. x
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! ]$ w6 B* e# p3 g番茄(資料圖片)
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茨實:促進皮膚再生
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* i" p @! Y' \7 p; i& Ctvb now,tvbnow,bttvb茨實含富維他命E,有促進皮膚再生的功能,同時抑制自由基,減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外,賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議,亦可加入粥或糖水中,例如喳咋。
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茨實(資料圖片)
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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓(資料圖片)
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深海魚:保護腦細胞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]) y2 V' U# j. n5 G1 Z2 j# J, a
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出,深海魚包括三文魚(圖)、沙甸魚、鮫魚等,含豐富抗氧化劑——硒,保護腦細胞不受自由基損害。另外,深海魚又含豐富omega-3,可保持細胞膜的彈性,促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" _* f2 p+ C' v
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5 C' v( v+ ?+ o% m6 W& Ntvb now,tvbnow,bttvb三文魚(資料圖片) 5.39.217.77 U1 U8 ^: ?1 h+ |+ |" Q1 D

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其他硒代表﹕雞、奶類TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' A1 `' e& z- s8 e( U0 U; r
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水果:延緩細胞老化- c4 L' c) T: z, @" m: j$ }
" E' a7 B# }1 {) ^) L0 c3 k) i5.39.217.77簡單食一個橙或奇異果,來自新鮮水果中的維他命C,能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維,是血管和腸道的清道夫,降低血液中膽固醇含量,促進腸道蠕動。公仔箱論壇) r) e6 e' _9 |% u+ f8 D0 I
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枸杞子(資料圖片)
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8 L& f. a& y7 e' l2 r8 o公仔箱論壇其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜5.39.217.77$ Y! N2 f0 }# ?4 e& k1 Q
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番茄:助預防癌症
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# Y& B; }/ s* \/ r' @" Z公仔箱論壇茄紅素是強大的抗氧化劑,有助抑制自由基,不少研究指能預防癌症,尤其是針對男士的前列腺癌。
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5 P% G- i- x1 s ntvb now,tvbnow,bttvb(圖C)(資料圖片)
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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓:視力更清晰
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綠茶(資料圖片) tvb now,tvbnow,bttvb: z8 J" G: S" d$ ?2 ?
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- \- |8 ^* A6 v0 Q. j9 m/ c" [# ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓含豐富花青素,被譽為超級抗氧化劑,李潔怡指出,常見於紫色或深紅色蔬果的花青素,同時有助分解和代謝眼睛的視紫質,令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。1 o+ j( E9 l* M( `! r* B0 c+ o
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其他花青素代表﹕5.39.217.771 B& k- M8 Y. L3 g& z
; [9 c1 x g8 S公仔箱論壇紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ K" n" M# l1 e1 P, k! G
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枸杞子﹕
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2 O7 Z& n, W4 k( H2 e d9 j( F% l公仔箱論壇紅酒(資料圖片)
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: i# G5 w2 h1 J; I9 d+ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) g8 w# U4 K5 `) J! o
β-胡蘿蔔素護眼護膚5.39.217.77' h5 C4 m/ J( q5 O+ T: q
* l+ o4 f+ d/ ^( w$ V- M) L5 Itvb now,tvbnow,bttvb枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑,人體吸收後可轉換成維他命A,對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看,枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯,李潔怡教路,可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」:先炒香肉絲和椰菜絲,浸軟枸杞子,然後混入剛煮好的飯中,即成。5.39.217.777 W; a! m W8 o0 B% e4 {
/ @1 u0 C, j" s0 d( ^$ p. R2 G2 {其他β-胡蘿蔔素代表﹕公仔箱論壇- C8 g' `% E, @1 ^
0 g. a8 _( {! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
+ @4 ^ `: p% D+ \0 d2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 ]' ?& V* v+ g! G
深綠色葉菜:助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A,可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸,有助細胞修補,預防感染和貧血。(圖C)
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8 O: K+ B+ K% o. Y8 }! C7 C' l其他維他命A代表﹕5.39.217.77+ P1 r, r% ^4 a# y
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚,是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋,細胞新陳代謝過程中需要氧氣,其間會氧化,產生自由基破壞細胞,就像鐵生鏽,令鐵的堅固度下降,含豐富抗氧化劑的食物,可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶,十分方便。
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5 [+ h, v, Z6 @8 \# `tvb now,tvbnow,bttvb其他多酚代表﹕3 b1 x' [& r! H* F$ |
1 R# e z N1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可豆、山楂、紅酒、銀杏tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 |( D9 D3 T* g* P4 O; j
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資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb& a. k( s( I+ g; Q1 o* n
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香港中文大學5.39.217.77( F; T X Y* e4 `+ s" |
6 E2 G7 ^. O$ `5 i* M$ b7 B3 o8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內科及藥物治療學系郭志銳教授
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4 V7 _1 [& U- n- V, t* m5.39.217.77註冊營養師李潔怡
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7 y8 m5 Z- S! {公仔箱論壇■知多
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食過量反增加死亡率
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( W; {2 ^$ ^4 W V2 D+ y9 Z公仔箱論壇「對抗衰老,蔬果和運動已證實是有效,而且無害。」郭志銳教授表示,維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑,幫助修補受損的細胞,但別以為愈多愈好,有研究顯示,過量的維他命E和β-胡蘿蔔,反而會增加死亡率,故最好應從天然食物攝取營養素;若選擇補充劑,分量太多的話,可能出現副作用。
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* L& G- q- t( J/ F- D0 k: N @公仔箱論壇總結三位專家的抗衰老食物推介,主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒,別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食,應該每日小量,並盡量選擇不同種類食物,日積月累,身體就可以得到抗氧化的好處,「每日兩份水果三份蔬菜,基本上已經可以攝取上述的營養」。5.39.217.773 w- m. V: |0 t- a% W# |0 v8 R
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文﹕鄭寶華
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編輯 沈可媛5.39.217.77* W. p; C; x/ \/ p* W0 M/ y
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