本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 公仔箱論壇+ {2 i4 j a9 E. D" i
' w% s, f {5 J認清抗老食物3 v: w! @ t1 b# X+ W
新一年 更年輕！4 c. O1 G* q. u5 V) x' `
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. O' k- p: E) W0 z8 `1 t) p葡萄（資料圖片）5.39.217.774 X6 b2 B1 c0 U: c) ~
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新一年，又老一歲。5.39.217.770 G3 V$ p% G/ n: \: t
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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7 U4 G6 T! a6 B2 l9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果（資料圖片）
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, F, t# T5 K# G5 H3 Z# Z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" _+ k& ~" M3 x+ O3 M& j
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葡萄皮﹕刺激長壽基因tvb now,tvbnow,bttvb( i6 _) K3 L/ Y$ W# X: [; |
& L1 N6 `9 x4 U) Y. J% W港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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, P- @! p' N2 V0 ~6 r5.39.217.77其他白藜蘆醇代表﹕紅酒tvb now,tvbnow,bttvb& |5 D$ E% O% u0 a0 `
7 O! ~6 |& w7 y9 ^& R% `. m7 {# P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S6 _* I. X/ Y3 G/ T! mtvb now,tvbnow,bttvb番茄（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 f+ Y t! i$ {3 J) ~ f2 _
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茨實：促進皮膚再生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 ~' Q7 V. F
3 H1 p, g* R' |0 Y* f& }% S+ i5.39.217.77茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片） 6 O6 ~4 l5 I7 I; e. q
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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油公仔箱論壇1 v) m- Q @, i# z* W3 l
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藍莓（資料圖片）
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2 e9 Q: d5 f6 C4 o公仔箱論壇深海魚：保護腦細胞
! z) x# ]3 }3 c" y: ]# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 y) a+ [& T
中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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( I5 q- I4 f& |9 o+ Q5 A# }( |- t三文魚（資料圖片） ' m+ G, F. K* f# \* j ?8 O
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; O" F5 }3 m! q; @其他硒代表﹕雞、奶類
u" ]9 q0 p2 I+ s2 E公仔箱論壇 5.39.217.77& Y& J6 t, H2 L. \4 A9 L/ h, Q
水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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$ m1 F3 J# Y' c1 v: p枸杞子（資料圖片） 5.39.217.77" b' W% m# i' h
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; b. I4 D: h6 n1 U/ \/ ? w" N7 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: |5 ^5 e, u& e1 y& o0 m1 u4 h- p
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0 L) J7 z: r' a) D其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症
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+ H" ^/ `% I. I1 q/ F8 r茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。公仔箱論壇- a) j" P" v8 E" O% g( C% b9 U% a9 e h
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（圖C）（資料圖片）
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9 Y; q- f6 @0 f/ [$ j其他茄紅素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 R/ E- E) S; ~/ W7 |
6 M9 M, h- d& o. c& B5.39.217.77紅肉西柚、西瓜、杏: L1 G0 z" w$ X8 v: z9 D0 `/ r' ^3 r% p
( J0 {* V7 o( H0 [; E S公仔箱論壇藍莓：視力更清晰
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6 H) ]' l: i: c) B8 Q1 n4 F0 n7 I3 }/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ ^7 `3 O, B1 Y. @8 W: c0 I* O綠茶（資料圖片） 公仔箱論壇1 u Y" {4 j! [/ ?) ^$ V
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" `% ]& |1 x0 d* G" J% O B0 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 K5 q% ?! T1 }$ [( a
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。, Z0 C/ M$ _: m8 K$ x( F
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其他花青素代表﹕
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; n: [6 N" D+ _% P紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁3 R6 ?$ W+ _3 ^. d2 e
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枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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# G9 h& [# | G1 g+ N% \5.39.217.77枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。公仔箱論壇& k' X5 ?) R9 v" z) t4 L% ?' |
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔5.39.217.77% s! ]: q- p1 F8 `6 p
" A2 A7 K- i. Y2 M公仔箱論壇深綠色葉菜：助修補細胞5.39.217.77% ~* e9 G% c9 Y( O! E
# l: K2 j4 P- }* I深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）公仔箱論壇1 {8 {' v9 {, W, e; O8 |
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其他維他命A代表﹕
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( A( T$ E: K5 N2 P5.39.217.77番薯、杏脯、芒果、紅椒- l; r# z, s/ k( N: R8 o5 D
5 C- V8 } U* ytvb now,tvbnow,bttvb綠茶﹕每天一杯防「生鏽」5 V# X9 K# X- O
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。tvb now,tvbnow,bttvb% V: A! x! S6 t' }! D
+ T% ?* u+ |5 A, l5.39.217.77其他多酚代表﹕7 {) a, o' ]2 `; `& j
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕
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0 ^( h* }8 q% W3 _0 T( u; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港中文大學公仔箱論壇6 ~3 \) E3 x! o% W G8 Q8 @$ V3 e5 D
5 M! [. k2 e; w( M2 P0 Ftvb now,tvbnow,bttvb內科及藥物治療學系郭志銳教授
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9 y' T% R7 z: q+ e% a( M% f5.39.217.77香港大學tvb now,tvbnow,bttvb# F, p! P* F, e$ [
& K6 b% i1 t; N+ z& P; x/ Q; [生物化學系助理教授劉寶華博士tvb now,tvbnow,bttvb' i- {" ]9 D2 V7 y6 q
8 \. y: g; w9 ~# A8 Q7 q賽馬會耆智園tvb now,tvbnow,bttvb! I8 ]; z9 B Y5 o) f
" b4 W7 U7 T/ \* Ltvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師李潔怡
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4 p- O/ }& h l, C2 ^. i; [tvb now,tvbnow,bttvb■知多公仔箱論壇4 o2 K |# ^; M: l9 Q
" N' p$ s! Y1 O$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食過量反增加死亡率: _( \1 v$ `" ^7 Z
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。5.39.217.77# r8 A0 S, s8 g& e, @! q8 g
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文﹕鄭寶華
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編輯 沈可媛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 [# @6 L3 N
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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