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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  ; Z W+ K& b+ B. H
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 v4 p3 J, `/ |* G
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% D2 z( D$ O* c& F- xtvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】
+ E! M: h# `, A. Q1 J" D+ ]; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E6 c; O' }2 l4 I. N# L0 f公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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; h* Z- \: i7 f$ Q$ c8 P材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克) Y3 d* ]' l3 C b, |
' m- Z* L- ?" {/ }1 A( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻
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……3條5.39.217.77* h' s. @% D9 U) A9 G+ z- m
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黃芽白……180克
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上湯……120毫升
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醃料﹕
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1 r) ]! ]' c, w& h6 n生抽……2湯匙
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; j- g+ e8 x: V; i7 O4 atvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙# c1 I% u6 Y `( g7 w
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許5.39.217.77: a. I* Y$ b' w1 c: ~# E( R# V" V
% e Z: V/ p6 d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許
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+ M% h* S- Q, G2 k) d! Jtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 U9 Y" J/ s( ?
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ W$ j4 d$ b0 v3 T9 u7 q
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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. g* V' z' M8 \公仔箱論壇（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇: V2 k3 c/ b6 w
/ I3 h& I9 x2 c3 w3 b9 v/ U* [營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g公仔箱論壇7 _- C# |4 S- M* {2 L3 h( A7 X: P5 u; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 U% Q- Z- b/ P) N
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ S8 a% y. `) d3 S. w
7 D# h, V" Q! |7 T$ K1 ?7 [文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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