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" f. k" r8 L9 j5 B公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓公仔箱論壇 e; p' _8 A+ p3 `" J9 r
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（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb: }6 _9 H( Z2 E( `; M2 g
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ q8 S* z- g- v# U$ j5 E
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■黃芽白1 i2 l7 K6 e2 ^
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又稱：大白菜、旺菜
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2 e& ^. @( ^3 d9 X ~公仔箱論壇特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&tvb now,tvbnow,bttvb" |1 V: v. J4 I
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【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb& q, `% ]. I# G) _
0 w5 {3 ]+ s# L2 w; _9 K公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富tvb now,tvbnow,bttvb' S" A* _% A( O, a
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材料（3人分量）﹕公仔箱論壇+ U9 |- x, g9 u% L9 M! ^
. C' G+ O* d d1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克
M: a9 ~1 X: F# m9 X: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. E& F% V, R" z, u) U, b1 a* x
冬菇……3隻
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……3條" p" |, k9 w* S6 l( x! w
, ?7 _9 T# N, O( L2 Y' b8 p黃芽白……180克5.39.217.77; U8 n( H6 p* i! T. _9 M
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上湯……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb# [# a, \+ E+ h' z0 w# K# I+ X
6 C9 p! d% t3 b7 u& }$ Y3 i醃料﹕
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生抽……2湯匙8 I% x2 z5 r! [0 z2 \5 k
" e( A* f' A) w7 M# F7 stvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙
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- `5 T4 g2 K. w7 h/ q# Y% i* v- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙% [. k) x* u" p" Y* t
% A" c! c2 q3 @" {$ H6 l# D! X麻油……少許
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胡椒粉……少許9 _7 F! p( _. y
( |! k, s& S0 J做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb; b3 ?2 `% e) s9 W$ @8 a
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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7 H& t- ]8 h7 K' O) {- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb" A5 K+ c6 a$ r& Z3 L/ A+ `% T5 Y
# h9 L; X6 b# l/ j2 h（3）黃芽白洗淨，置於碟底5.39.217.772 Y8 ^0 d" H/ f9 O; U8 j
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 D7 k6 U6 I. O
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g公仔箱論壇1 @$ V# _* Z8 C# }
* h" l5 J3 X8 E4 V* ], W7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb% e( \5 ^- b5 }
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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