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! @5 v3 f/ b" C: l7 p/ A% b! T公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* ?6 F& `( x! I$ {2 H
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（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便公仔箱論壇0 |- L% a* _$ G
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■黃芽白
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& }' M8 d' _% ^) X5.39.217.77又稱：大白菜、旺菜公仔箱論壇4 C* v6 M# d# l7 G; X" o' I& h
$ |/ Z( i$ p3 S6 C7 [tvb now,tvbnow,bttvb特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&% J/ h% \0 B0 [& X& M) d9 |
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【旺菜蒸鯪魚肉】
, k! F0 X; E& h. P6 O8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- I) K( Y7 A/ E' h: ^ a
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富0 N- S: I5 r- v+ D2 t. {
* d" ]$ ^8 I- F' F( I$ u! d, ctvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）﹕公仔箱論壇6 o* W" Z2 E8 e9 u8 ?0 N
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鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb- C5 s0 q- x+ K
- p4 @8 v: T" [, ~) I7 Dtvb now,tvbnow,bttvb……3條' {5 W' S5 h& o7 d( i% L
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黃芽白……180克. z( N% S0 O! z8 ^3 J: @
2 z0 @/ f! u6 `4 s1 V* M上湯……120毫升
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醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb! e1 j& G6 h+ c
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生抽……2湯匙
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酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ k+ c3 \8 V% ^- [, L
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雞粉……半茶匙
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: s" k i% E# P0 `tvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許5.39.217.77; I/ W k0 ~4 H: U. V9 p! U! q
: ~9 W2 n& ^! P8 }1 Y& l1 \胡椒粉……少許
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0 [' D5 q# u9 H" Q! B8 W: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用5.39.217.77% P& C( F0 |! k8 G! V
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底5.39.217.778 `9 b- M/ E: l& i% A
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 b) Y, Y" ^5 `
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可沾醬油及麻油進食tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 E3 [+ e- u. G# c/ O1 G
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪! V0 o0 K9 E4 y8 V# \
% u' R6 U, i3 X# M( M公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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