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煮得smart﹕養眼粟米貝殼粉
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粟米營養豐富，除含有大量維他命，當中葉黃素及玉米黃素對眼睛特別有益，能維持良好視力。不過，光吃粟米卻嫌單調，今次就教大家做周打粟米湯貝殼粉，以脫脂奶代替忌廉及牛油，脂肪大減，再加入大量蔬菜增加纖維，即時提升健康指數！
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★周打粟米湯貝殼粉（4人分量）
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; M6 a3 r2 }4 H& [- c& R2 L材料：
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' f3 g0 c% W) S; }" P3 h貝殼粉……50克公仔箱論壇4 ~4 ?* B6 Q7 ?8 ^; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* {( S- K# m
番薯……350克（切粒）
0 f$ x; d1 z. v6 l" j( q gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y7 Z- _7 ]# w絲瓜……90克（切粒）
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洋……1個（切粒）
2 ~% H: |$ M; s* E7 f3 |0 N公仔箱論壇
v0 H0 Z/ i8 m3 H公仔箱論壇西芹……1條（切粒）
2 Q k, \6 O# q+ B" {' |+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A* l7 }" B. E' N' {7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭粟米粒……350克
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月桂葉……3片
! ^5 x2 F/ K) F/ O; I; @3 s) I, |公仔箱論壇 5.39.217.77/ j- n) x o- E6 `% R% |, K. t
上湯……800毫升
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: l- z7 [1 m+ t0 Atvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……300毫升
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煙火雞粒或煙雞胸肉……150克（切粒）
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鹽及黑胡椒……適量
_$ y1 G( ?6 h; Y3 p1 {: z* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }6 N* h+ g* j; R做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 G- P0 } b/ L4 @0 K7 j) U8 O' F6 j" s
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（1）水煮滾後落鹽，加入貝殼粉煮4分鐘，瀝乾備用4 @3 s# D9 X5 \
) b3 @& o J! l1 p. a0 N1 y+ qtvb now,tvbnow,bttvb（2） 將番薯、絲瓜、洋、西芹、粟米粒、月桂葉放入鍋內，加入上湯煮滾後，轉慢火煮20分鐘至軟身5.39.217.77# q$ W; f- v1 \& ^" g
/ b3 ?/ W% h& h: _2 M" p3 ^: E; E* p6 t0 f5.39.217.77（3） 取出月桂葉，加入脫脂奶、鹽及黑胡椒調味，取一半湯汁及材料放入電動攪拌器攪至滑身，再倒回鍋內
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1 r3 W5 x# U/ e7 f) X) H" f! ytvb now,tvbnow,bttvb（4） 加入貝殼粉，慢火煮5至10分鐘
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, L) m) y3 A: E7 j& b+ v（5） 加入煙火雞粒，煮滾熄火，即成
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, \, Z, S% w( \- y% W/ l0 w& [0 ^% q7 K( F營養比併（一人分量）
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. t$ T, M& i, W* @3 ]" ^‧自製周打粟米湯貝殼粉
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7 l( ~4 W2 b( B( k熱量210kcal 脂肪0.8g
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‧坊間周打蜆湯配意粉
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. F+ y. j N8 K' r) Jtvb now,tvbnow,bttvb熱量315kcal 脂肪13g
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: V3 E. J. Y1 a& e2 t: g9 [" u7 x5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:55 PM
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