煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。/ n P6 ~$ E/ L
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˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串5.39.217.77. c/ o$ P0 W4 x4 o' J: }$ P
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) h/ T& ^& O! }
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羊柳200克
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孜然粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* h$ b/ i$ L0 o' z2 A
1 c! t4 j( p3 [6 a公仔箱論壇紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb M# \7 L$ F; V8 X7 l% K
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米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* h3 O4 P8 {: M3 E& n& L; e8 {
7 I3 ~, a' T8 ~# q4 M* c2 n- m5.39.217.77糖2茶匙
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$ v3 o5 E1 e* U! Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙7 ^. x6 t. A3 U# S Q# c
8 f: g: z$ k" K r( ]& u/ V油1茶匙
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- S8 g# \, [9 P9 J; M9 ?1 ?5.39.217.77˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 @" C: q% b" @) C c
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出; i" R) r7 l) X- o" f6 G8 Q
8 i6 i% q9 o, z. H% a6 a7 @(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪( W9 @/ e! d1 Z l& A" L+ \0 R: C8 O
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文：曾明
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0 ? w$ J6 F+ A1 Y5 D, x- ntvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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