煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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) ^( |6 c& t9 i' B8 c# R/ @$ itvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。. `6 b' M% \) }6 ~! z, j
9 J, C8 c+ A+ W. P+ \: y$ |公仔箱論壇˙營養師點評
: B- X- I; M$ S/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77/ U2 X' s, c4 L1 l' U2 r6 m% o- ]# T
羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb( D% G0 ]6 O" s: _5 M9 P+ q% d) ?
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2 d. ]1 r( a- e4 C烤羊肉串! |) B, v P0 C7 D/ \ h/ m$ e
: a2 I$ G1 } T3 T& W$ C公仔箱論壇˙食譜簡介：
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- x% f; x% C2 G% q5 K. R採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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* T7 U a" c* w# C# }5.39.217.77˙材料（三人份）：
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- i. B* K- J+ k% m2 C* l$ U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& `2 Y. B) Q2 T% V
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羊柳200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; t s* }1 Q4 ^: j
* X( r$ i( ^+ x ]5.39.217.77孜然粉少許5.39.217.77) }. b" z" O' q: d7 T+ n+ X
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕; s% |2 |; n6 |+ \6 M7 i5 w. G
# w. o' p ]$ d1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙
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2 G! d( n2 x' P( T5.39.217.77米酒1湯匙- v) W, K/ r: @& R+ W2 K
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醬油1湯匙5 d- T2 t& r3 p0 k
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油1茶匙
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˙做法﹕% v! Q- h7 Y" w' P7 D' U
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用. j/ C& o$ l) o6 l) ~# _1 u
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出5.39.217.77" e# ~: `+ G6 L
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成% j* W2 N8 i0 {0 L8 m _0 [' s
. l1 z( y4 D: N. k4 D5 R ]5.39.217.77食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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$ } L' B0 y# s. I% O文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb. |8 N! H+ h: d
# `0 K3 v' ?( c- b* M+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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