煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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/ i8 G; N& ?( u! j ^公仔箱論壇羊˙特點：5.39.217.772 l, x# b7 D* C" V5 L
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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" H( u/ O+ |6 L# ~羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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$ u; H* P: K A* O( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 F/ t; l6 B8 i( b7 L
烤羊肉串公仔箱論壇- r, m* `7 `; O8 s% c0 x, i- W
9 U0 u0 S# Y7 `, e! R* U& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：
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* @; b; h& \; x( T) b' _採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。7 w6 o3 C A2 [2 n
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˙材料（三人份）：5.39.217.77) |" ^/ ~3 g7 R, x- T
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6 l% n3 `$ b+ b j. v s+ |5 ]公仔箱論壇羊柳200克
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: ? Y4 ~0 Q4 {( T6 b2 e: E4 {5.39.217.77孜然粉少許
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: [ r/ [( j1 c- G8 }% T( t4 |公仔箱論壇紅椒粉少許+ F2 e" t0 `9 S! \3 D7 U
* Z, Y$ B. y) k# E; }% T5.39.217.77˙醃料﹕
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, K- g" ~2 F. @蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 r2 I/ T5 E0 x
3 r' g+ M: f( X+ [( m* `) j& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙5.39.217.774 o5 r4 _9 Q1 w2 j% u) `
公仔箱論壇9 E7 ^' \( B1 S* [3 A, x
糖2茶匙公仔箱論壇4 L6 r# [) M; o9 {' i0 }9 W. W( e8 t
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醬油1湯匙5.39.217.77+ q* e4 e- D) C) ?9 R- b6 h% c1 Z* \
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, A; F; p7 A8 ctvb now,tvbnow,bttvb˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 D) X0 E2 ?5 P) z5 k1 f
. Q; j" D; D& r6 p5.39.217.77(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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k" e1 z7 X# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成! J3 \ m5 f* V0 f$ P
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 q: E5 Y, k. r4 R7 G
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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