煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
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- A* z) G: N3 ?5 N4 _- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 _' Q9 W- Z$ b$ d, f# O; M8 i5 m
" x1 a2 H( ?! n/ i+ X S( H. Q) Itvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 |: J+ V# f: O/ C, j) K9 s2 ~9 ~
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大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb. b1 M5 R5 ^6 n- r+ l1 O
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* Z$ g# L( k! B* L1 G; V公仔箱論壇5.39.217.77( w3 j7 g; f( [ S2 Q) e
" ?. I+ V5 T" g9 ?又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗: g1 i5 w6 v w+ Y' a
! C/ M( \7 U! M6 n: g% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N. y& j$ i9 j9 _1 x
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■蟹肉扒豆苗
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. o: H O- W+ t( e8 ?5.39.217.77食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面8 m6 w9 e, P( j X% t' e% ^
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, L/ ~. c5 ~. ]材料（2人份）：
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豆苗……半斤
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罐裝蟹肉……半罐（50g）
. M% n% ^+ N* M' }4 B0 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. q- _5 M; m- Z( G
上湯……240毫升公仔箱論壇7 N/ Q/ q! K; U2 T
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水……100毫升公仔箱論壇2 B1 f6 w, G3 T7 ^
! A( q' z3 H7 \( O q+ jtvb now,tvbnow,bttvb油……2茶匙
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鹽及糖……少許) P+ Y) v( C9 K4 }/ F
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紹興酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 V/ L* T/ w0 x" v3 c2 s
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雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( X# ?1 q" T# M( e1 W
0 a" w& c' Q1 f) o* u: X公仔箱論壇胡椒粉……少許
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7 A% W U z5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白……2隻
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生粉芡﹕tvb now,tvbnow,bttvb; T6 @7 s0 A' X5 U
- a+ d4 E1 k# `6 ^5 E6 [* N6 H% Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉……2茶匙公仔箱論壇3 _& T* |! Z6 P6 Z
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水……3茶匙
w2 E" n$ g* s& J" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l1 p/ z4 @- D* f- |3 \) gtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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' l, |* H. K4 b% {- r- \8 z, k（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾5.39.217.77 n. C: {% ^: c
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（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟tvb now,tvbnow,bttvb8 f! G4 k4 o( I k5 c* G+ }
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（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 w& w1 R! A8 A9 ^3 r" M$ u' K
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（4）蟹漿澆在豆苗上，即成% s$ T; a+ @+ Z
7 J9 g( e7 W$ ~: V( I" ktvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）公仔箱論壇) `$ u* z- e! V+ g- O! d, l
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熱量……162kcal
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6 ?# _# ?# X v! T$ V1 q公仔箱論壇纖維……3.6g7 c& M1 i) ~, \8 G' y2 t& \3 o
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脂肪……2g
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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0 b9 W* c5 X# [# V: `5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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