煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
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5 h3 S$ J" O0 `! t5 P5.39.217.77 % o2 H/ \3 J& }7 M, E
+ C' ?: O, h; P2 ]0 z) @% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。5.39.217.77. K9 ?* k, R: i! b5 J/ S* c
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大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 V& B. y6 \
' S' Y5 l; o8 W2 L( ~7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■豆苗公仔箱論壇2 g& U6 x: y' ?8 f+ b" H9 f R9 z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- M0 u1 w6 {+ w7 x7 ?! O- |
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0 A$ [ k- j. R" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 |- F. E7 t) ?8 B# Y+ W2 }& w
又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 h- V; N! n( c: k& V6 X9 ^- J
/ D a8 d! B& x, z: dtvb now,tvbnow,bttvb特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
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$ W( r9 w* ~ V, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉扒豆苗公仔箱論壇0 |; E/ S1 c! X
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食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 F5 X: G3 s+ s J( G
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. I l) h# o W材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, F+ @7 L' B/ C
: D! H @' R, Y, x, ~% g, n豆苗……半斤tvb now,tvbnow,bttvb( @' o5 F+ V9 m+ c# ^7 f2 ~4 \, ]
; k+ v8 {6 ~4 [: U1 D公仔箱論壇罐裝蟹肉……半罐（50g）5.39.217.77( K# G9 Z8 C* }2 q6 F% C8 `
& ~1 |$ q0 Z2 V( ]( a$ E4 d' y% @公仔箱論壇上湯……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 l& s) S( v+ ^& g
; c" y3 m3 } G+ ~7 W4 G' g: i公仔箱論壇水……100毫升
) w' `7 [# G9 _$ O: f+ u% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U- _$ r3 L& @ L/ I; i7 r公仔箱論壇油……2茶匙公仔箱論壇# w, ?6 b' ]4 C- z
3 h* g3 \+ I a+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖……少許! s8 B# B- z$ `6 P
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紹興酒……1湯匙' m9 h: w3 E" J% H5 g( W
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雞粉……半茶匙
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胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 m8 M' N/ @& ?$ l
& }* `! Z r# Q* {- `* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白……2隻
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生粉芡﹕公仔箱論壇, X8 W3 N# M3 c8 h- u' j
7 _$ g8 j0 ~5 B0 L+ {, U% Y生粉……2茶匙
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0 U9 R$ Q. m! p6 m, @6 n水……3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& j8 l, F0 z8 l6 Q4 K; z
8 ?) |3 t, b% q9 d. _3 t公仔箱論壇做法﹕2 A$ ?! u& o- A* D1 Q/ P
' g) D0 W! u1 J2 x/ B6 j5.39.217.77（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾3 `# a& y" y/ I7 ]# g, i
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（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟公仔箱論壇8 q# r) v" W1 ? P! E7 i
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（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, w% |5 h) W" j) l
5 o' Q/ c6 J( p! W" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）蟹漿澆在豆苗上，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- I5 e6 [: }6 j- P; q/ ]/ y
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營養資料（一人份）
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3 K" m c! t1 x9 S( z# J( ]5 b公仔箱論壇熱量……162kcal0 U( [* |2 g$ w. s% T# ~8 m& U! p
% n( D) ?2 K. J B8 G2 f# n+ T2 n纖維……3.6g. K/ p! T2 f% z7 w4 E
1 J! x1 e2 V$ m, Y- e Q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪……2g
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8 @ D( L2 V, i O* v3 w( j2 ?+ C; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77) a( }4 o m0 M# \# V% n* j6 L
- `3 F s. w. u5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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