煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F" @, y) [; |, A0 f
公仔箱論壇, g0 l% ] b! g8 U, F1 X
, h$ _. y1 D* E: Y 7 n0 B& c, C% r6 [8 f! Z
' I4 w, w. l$ M0 `, p$ @營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 e2 L, B# J/ c4 D
) n9 x3 J; i% g6 p" ~) b0 {8 d$ e5.39.217.77大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。
( N' e% f- D2 a. Y6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i) A; s" @' \. I■豆苗
: ~& E# ^8 ~- V" G2 g) G' S公仔箱論壇 . q, _, e% s2 I! w3 @9 B0 Y
) `4 Q( b& \8 y8 y
5.39.217.77# S) ^6 u! `: W' C" W( t! G
. l& p" m# @9 d9 I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 O& R' C4 \2 r1 a! f9 d/ l* m4 ]* ]5 v
又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 ^& i1 w! K- P% S# ]' D
5.39.217.777 k: \0 m3 X9 J! o
特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
! s3 k" e5 L* a) K. l公仔箱論壇
) @* w4 j# C; M7 Q/ T& I% _: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉扒豆苗tvb now,tvbnow,bttvb$ j% m3 e+ ^- a) P* L
, H' r5 u( H0 {& g8 K& `食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面tvb now,tvbnow,bttvb/ F- e: P1 }$ ?+ Y2 `/ M2 w
公仔箱論壇) f: m5 i* r u+ L& W7 K
& u- v7 q3 s; \# A7 j- s公仔箱論壇5.39.217.77; ?- u5 T6 j& g+ q6 r* Q+ l1 c8 X
5 L1 W4 f4 i5 c1 s2 C9 L公仔箱論壇材料（2人份）：
D9 e3 x* d4 E+ b 公仔箱論壇/ h1 @* O2 ~! {
豆苗……半斤5.39.217.774 {6 T, ~' q0 }" e& h
4 \; r$ T( m/ X4 p2 U7 z% V9 m. Ftvb now,tvbnow,bttvb罐裝蟹肉……半罐（50g）4 C3 E0 ^ N: f' j5 N
$ o6 W: }5 p- k* H2 Z% q上湯……240毫升/ b5 `5 |' b9 z& F
9 B. r. @5 H \& M9 a5 t! J1 k8 stvb now,tvbnow,bttvb水……100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 K- {# O: |9 j6 U) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% ~0 R+ C" q- c7 O2 Q
油……2茶匙
" T0 V* Y/ \; V" y% F( F1 [& k, G tvb now,tvbnow,bttvb/ `& A! u G* u" w- z" s. P9 l
鹽及糖……少許
# A( P6 U+ v1 `' B8 d ~公仔箱論壇 公仔箱論壇' U0 \- U' U4 U# o7 o# k5 \3 B
紹興酒……1湯匙
$ R5 _" {( Z& a* P$ V公仔箱論壇
& q ?6 U% L1 x. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙
% b% p. c$ Y- _- C/ V# C# N7 p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 A, U$ \- a) `& |
胡椒粉……少許
( P, K$ x/ O$ I5 }公仔箱論壇
% h' O3 V& w: Y1 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白……2隻
2 b' n. C9 M* f* |' a- L* jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" M+ v9 `; b% _2 F
生粉芡﹕
+ f0 N+ A9 }) w
E- m+ T2 y4 u* L G生粉……2茶匙
7 m! {/ Z% m* L1 q w( @) ttvb now,tvbnow,bttvb
3 ?7 v. C T+ W* h2 l: a, o公仔箱論壇水……3茶匙公仔箱論壇5 x. a6 j) I) V/ \6 m2 H
$ }5 U4 k+ O8 V7 \$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕' o) U) K8 B7 z
公仔箱論壇3 }; h* f$ o: f
（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾公仔箱論壇% O. g$ v4 R' I+ Z* l9 R
- @, K; B5 R6 E) _1 y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟
3 C3 s; X$ q3 d' ^. w公仔箱論壇
9 V& f1 }% K4 Q2 O9 o公仔箱論壇（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿
' X* u7 v: k( |
. e8 O* V( ]* T; Z" m: h% D5.39.217.77（4）蟹漿澆在豆苗上，即成
/ q* m+ u. V4 r+ B Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 i5 c+ U5 _) }6 _0 H5.39.217.77營養資料（一人份）
9 m: j, |6 n6 F! i* o# J tvb now,tvbnow,bttvb1 b( O2 K. I' \7 c( X* ~
熱量……162kcal
6 _, j( f3 o3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 b Y2 p# Y1 S2 ^: G# H! j纖維……3.6g- j- g4 I! @. w: R' s5 K
! N$ G. S, j8 f$ _0 s. F2 L, \公仔箱論壇脂肪……2g公仔箱論壇) @) H2 }6 d% k
公仔箱論壇7 ?1 ~* p5 K- I! v! X+ }% o' m6 ^- W( Y
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 U" I* c8 R6 f( F6 G, E
: J- @+ g7 t7 E" ^# Z. c9 b/ @" q* G. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb2 X, J0 E3 h" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ U5 `& ~1 W A1 |: N* B
文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
| 