# u# T. k# k4 o
( N. F. D" j- m. vtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
3 h( d: M4 K5 J6 j: T b$ |) V: F公仔箱論壇* s Y% S8 K) Q1 l
■火雞公仔箱論壇3 e4 h. G. C, b
O8 J& \1 H. y# ?3 b( D+ N
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。8 C7 m2 I$ T" z' a+ w7 T! _+ B& x
公仔箱論壇4 S; X9 m: v6 `4 @8 _* |5 ~
【低脂火雞焗長通粉】
" j; U" K. [, ^# ?
# U' [0 _- P9 M+ y' W% I4 g6 |公仔箱論壇食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。tvb now,tvbnow,bttvb- E5 H9 s' E1 v( Y$ g
6 Q- B! Z/ s# k/ O5.39.217.77材料（3人分量）：- m1 L+ [* g2 _# L
3 a' y2 S6 D/ T5 w6 B3 D+ V9 `/ ^" |
油……2茶匙
" R t$ H- M1 d$ Y4 \3 s4 p$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ X+ `. p- ]8 R$ L
洋蔥……1個（切碎）
) z/ h4 U, h) a: R; O3 ?# H2 _
% L- D0 J/ u4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……1湯匙
- {: J4 r4 c2 q7 l% P: p3 K7 e公仔箱論壇
( {# W. u/ n7 \9 d蘑菇……8隻（切片）/ p1 @1 v1 ~* M7 o& |4 _( M' O
/ _2 K: R) N% \公仔箱論壇鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）5.39.217.77! V/ A9 D- B' i6 |0 X
# r$ ?: A1 H7 A; T火雞……240克（切絲）5 w9 ^/ f, t7 j8 _$ |5 z0 O
5.39.217.77, J3 W* D5 D9 D4 S' S9 V
長通粉……220克
+ K0 x. E6 \( W7 W' H5.39.217.77公仔箱論壇6 ] V8 r$ ^1 ~% u, `& w
低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
2 A( x9 P2 |' E! K1 t0 _5.39.217.77
, v9 Z, R& y" I/ f. T, G5 [鹽及黑胡椒……適量6 ?! L/ B* D- t
q, s# a. \! F$ d) N* Mtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
8 U. B* n2 K$ W' h. |7 o) U8 Z, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }0 S: p# S5 [0 R
（1）預熱焗爐至200℃公仔箱論壇3 G l0 o: o/ j) S) {9 F! _
}& p* S, [+ J4 ?（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇5.39.217.77* V) ~: {) ]3 @ N1 g8 x; ~
% p3 d" \" l( M5.39.217.77（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
) f. U9 D9 p* _" W+ H- n- R
) }$ ~ j5 D! R- V+ [$ U5.39.217.77（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
8 v3 v* j1 N: V- L# o5.39.217.77
6 ?( ~* I3 c5 }公仔箱論壇（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
% n- G; K1 Q8 V公仔箱論壇
8 I L2 H. x1 L5 O% W! ^' l1 U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆tvb now,tvbnow,bttvb; S- r# \. a# I/ C" Z# v! P
$ n4 M1 `1 Y' [+ a- s公仔箱論壇（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb' d# N' t( p$ u
) T+ W" p) d: s7 j7 |5.39.217.77營養比併（一人分量）：
. X9 F& p1 M8 P0 `公仔箱論壇
" r# `6 f8 H. s. ]3 ]‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g$ g$ i' X# s) o5 o7 h+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 v( s5 f- B( {$ b' |7 y8 {* d
‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g% \7 I7 G, v9 p g* c4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 g9 M' w3 W) o4 z
大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
; L: h: O/ N, j1 a& V
3 _; K. p3 g1 S( L+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
3 ~# f8 h' K- a! o公仔箱論壇5.39.217.770 v, x6 z( v6 w
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. w n( A3 P' d$ d+ _
# v9 B8 y# t; {文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
| 