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1 c) Y2 j7 O2 P6 V; ^% q fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。公仔箱論壇0 V8 X7 b4 K+ H; g/ ^8 |, Q' |
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■火雞' f4 {2 j' m! T7 U/ S9 p
# q& Q9 @& z ~( H7 I {% p0 Z( t& N$ p5.39.217.77特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。! T. Q8 M# J8 U$ a! d
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【低脂火雞焗長通粉】
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" m/ }% L: _, e* C" h) j% m食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
: h1 `- D. w. X" q$ _9 Q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. c' G6 s4 s! _5 E: l& ^7 i
材料（3人分量）：5.39.217.778 q/ ~: d; a7 d6 r/ B e& J
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油……2茶匙5 ?% B/ L: {- H+ d' |
5.39.217.77- c6 I; @# c. }1 y4 ?
洋蔥……1個（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, C$ v/ K! E1 y) U
( f K1 L- W$ [+ @# C4 o公仔箱論壇蒜蓉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 F4 x4 V( e! G2 d7 d# P1 w
: B( o" _/ g v: S蘑菇……8隻（切片）; }& l# D; n( B6 ^4 _) J5 Y
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
) C* o, V* L4 G3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w, }% K; j1 C5 Z) |- S8 ]; a j* D5.39.217.77火雞……240克（切絲）5.39.217.77$ o9 w* y/ a* ~0 ]! _, L5 u; ?
9 u- [, ?5 z) [公仔箱論壇長通粉……220克% H0 M' ^# G' r
6 e. i6 Q" w. L2 h# a ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至200℃5.39.217.77( C4 ~+ q1 p2 C/ f+ @* M
7 x7 Z8 {4 y9 A' L# `公仔箱論壇（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇% y; n6 H6 e" w H0 o
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 E% S1 H/ ~4 P* j* u
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用! a7 y/ ]) q! u( y* u2 [- V
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾公仔箱論壇" v* w7 v5 D7 t4 ~9 [
. p# m2 C6 ~' `5 R( h8 v2 G. ^（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成+ p) z; i& N `
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營養比併（一人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb" Q# H9 X& i5 h0 L9 d
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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; S( j0 o5 x0 L" \5 xtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g5.39.217.77. Z1 ?$ [7 }; E/ _. _* A; l
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大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍% f6 A7 k) D6 e/ s; t: S$ ~! g
# Q8 Z; t! z* k# U C wtvb now,tvbnow,bttvb提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇: F5 s* r) M0 K
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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; ~& e: M& }! G. N5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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