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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。 t, {$ i' G \
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不適合燥熱者
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+ @4 F; L8 b& |# O3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯5.39.217.77' Z( ?3 ` k9 L) ]) f( g0 `
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& Z" w, Q. V3 h: g5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人分量）：% f6 B. q) o2 D0 G& j" e+ v3 d$ W
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人參……5克/ t" M' E* ]) ~) @6 |& f5 \% ?
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瘦肉……150克
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杞子……10克1 @* F% e( Q0 z, w' J4 S
: C, ]1 L3 Z, n( [0 u! a. L2 htvb now,tvbnow,bttvb蓮子……10克) M4 H. ?! p* p. }$ i( c
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ] W4 h$ a: {' E, H5 M
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 w; S+ n) A7 \. J5 k: K
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可: `5 K& t! n+ y
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文﹕顏燕雯5.39.217.775 z9 Z: [) U- W# t+ t3 q
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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