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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。. Y! O' U. X, O9 @0 |, W$ O
, F* Q7 e1 z" ^+ V一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯公仔箱論壇$ _7 g7 M5 L% F" t) \" i5 N( X
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0 p* t, E5 v" o n3 o; }5 S材料（1人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb! W1 d: |5 C1 Q/ F* M& W
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人參……5克公仔箱論壇& _& Q6 V! P# I* K
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瘦肉……150克公仔箱論壇$ ^" Z3 w# B' M8 f
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杞子……10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N W$ s- z4 b H; ]8 U
4 s7 h- z8 v% a! D蓮子……10克公仔箱論壇$ j$ ^ g! a0 j S p1 H$ r4 Z L1 x
3 V. a! X. _& J1 }製法：; N/ l8 C6 S5 Y3 u6 Y8 f
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1. 人參切片，所有材料洗淨5.39.217.778 ^' n/ u4 L% ?# Q. d) c; h+ [0 ^
6 l* s+ j0 J/ m1 K& j5.39.217.772. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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" J+ c! v% T! vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯
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# ^7 o, {8 O9 X' p$ h1 Q5.39.217.77資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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