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% ?/ j5 [" Q4 u* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可
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% q4 m8 I* T- d0 V公仔箱論壇特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。5.39.217.774 r/ H# Z F% x) G2 F2 \. R& `; d
7 x& C0 a( H: a* }! F" m; J& `tvb now,tvbnow,bttvb低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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" x M: c$ N6 g/ f$ p rtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）﹕
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) \% H# Y2 c6 k+ N低脂奶……2杯 (500ml)5.39.217.77/ Q. \* k) n1 l; m% o7 v) V% m3 ?
7 J% r- _4 m- i c公仔箱論壇無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條5.39.217.77$ ?" _8 E+ W6 H. `
! [4 c. B/ Z! R2 @4 c* h0 E5.39.217.77橙皮……3片) J/ L2 P6 _' }; c. p8 G, ]) ~
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做法﹕
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# g& p* \ f; y% H- @& Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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! F( x" r! X7 j) i4 R3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇0 f' p9 w; }: b: F+ M, L/ {" e
% d) `' i; w# u5 o* L w4 {‧自製低脂朱古力奶公仔箱論壇+ D0 t( Q4 }0 R3 t# Q2 p
$ k. R1 Y" e+ p z7 {6 Z# j熱量187kcal 脂肪3.8g4 H: {, b+ [& N
! L( ?1 N/ _) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間忌廉朱古力奶5.39.217.77- t- U1 j1 j; T1 B
' @5 s! i0 ~* Wtvb now,tvbnow,bttvb熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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8 u6 Q- o' B5 @3 R, B5 w. p* x5.39.217.77文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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