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營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% w3 ?& y9 u3 L9 Z# w0 @+ E7 h
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■可可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y7 I/ w1 F, @' `, J( Z
G" r) Z- T# }5 P i/ F$ J3 |8 W特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶3 q( o" w5 Q( S8 h8 }( P
* u& H# l$ e) u& R; T5 l2 _" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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- B5 ~2 {, @4 R- z S& ^" z5.39.217.77材料（2人份）﹕
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. V3 _( z9 E9 L9 I- ?2 W! k低脂奶……2杯 (500ml)
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w" A# M0 `) ]. o" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉……1.5湯匙5.39.217.77% h, @4 o" O( a! a
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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橙皮……3片
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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* |* x$ z" c7 f2 ~- v8 \0 |5 q備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條公仔箱論壇. C& w: Q7 Z" c! ?
3 b" z" h t( b4 \0 {營養比併（一人份）：
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: o# K; d4 m+ c" k+ Y$ b! |5 F公仔箱論壇‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G* Q$ }" z5 H6 W
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇. t c$ \! z4 V) \( h
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文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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