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" V6 G1 k; ?0 H2 N. m營養師點評6 z0 W$ t% E3 N% O; t: P& P/ \
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。公仔箱論壇+ f* M: ^: [' [
: _+ M" e* J k7 ^) n: I5.39.217.77低脂香橙肉桂朱古力奶 e+ h" b8 O. L% z
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。* ~- G* o* `- r- c l- J
4 Q: z0 I' [. T" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 E- \% Y" l* E' U8 k$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕
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. t' }( J. I: _ ] U7 [4 h4 T公仔箱論壇低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇# R8 \. A6 J9 X! B* E; [4 `
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無糖可可粉……1.5湯匙
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I. H- o6 M* x7 E+ q0 H. N黑糖……4茶匙
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& D& h: w9 e/ H' Q V公仔箱論壇肉桂條……1條
- E( S5 B+ L# m* h8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 E7 {( j9 Z5 v0 k
橙皮……3片5.39.217.77. R& v1 F( q% J6 D9 a
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用5.39.217.77: }; @% _* j7 n x
0 Q! g. Z' r: i3 V" C* \* x/ ^' {tvb now,tvbnow,bttvb2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 a i* w: u: T) T1 f
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 {$ Z7 d! R# A/ E
, \5 n# q8 t: d1 M. s" f7 l6 N9 c營養比併（一人份）：5.39.217.77! |' x' C! k3 @- C7 [
/ T1 P6 ~0 i# a% J) e公仔箱論壇‧自製低脂朱古力奶
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1 H9 C: V2 S& i8 u( x& s5 ?3 J熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g5.39.217.77* ?. W( h; S2 s, c0 j$ O, R: @: r( O
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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: n; o: A' C6 r( {6 Jtvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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