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營養師點評
/ z, n, t- T1 y) D; n OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" |+ x( P( W6 o3 ^/ U6 ~
可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。公仔箱論壇1 {& u _& y4 f, g
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■可可. z& a x2 Z4 k* L
: ]. g7 u# `6 B5.39.217.77特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。公仔箱論壇% k4 t% W% ?8 U5 e; U; b% T r# T6 F
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低脂香橙肉桂朱古力奶$ V/ o( \$ z$ e' x! K6 Z ~
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食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb2 W0 g8 _4 } P6 l( _ P( O
) `$ T, R0 {: ~0 t b. Itvb now,tvbnow,bttvb坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! r! K5 W# K
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/ C- P, Z s N0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T. O( \* L3 v6 a: l# l. b ?* [6 R公仔箱論壇材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% i/ V6 h; C1 C4 n
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黑糖……4茶匙3 c# u! N8 Q% Y, Q3 |1 y. Y& n
* C/ K8 I. G0 ]2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂條……1條
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" z Q& @* e: V+ r& [tvb now,tvbnow,bttvb橙皮……3片
$ f; j/ @2 J: H7 w6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [# m' A7 o- {" p9 \; [做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條5.39.217.775 n" T8 v' N2 f0 B0 R
2 O) d" ~; l0 {! k* r營養比併（一人份）：
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3 r" R) }9 z4 S5 p: V- z9 xtvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g公仔箱論壇/ C% P! U- u% p }
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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/ N6 q( f: w$ E+ U; F6 s文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb; T( X: I7 I$ @6 `: O" i: Z
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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