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4 z1 C$ P4 t. c2 R" f* Z E2 N1 dtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
9 D8 m% w8 h2 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; ]$ B! O, ], `7 O8 U, }2 m' z# D
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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# \ m6 e* ~3 a! P! F; b7 V; n* m（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康% y \/ b9 m- y4 k3 S
. d5 w0 \" b7 e, T L5.39.217.77（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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8 c: N9 k7 u. T★蘋果公仔箱論壇3 D% G- J1 n& }! c* q: _
) x" a& ^: c' t" p0 _5 vtvb now,tvbnow,bttvb別稱：柰、頻婆0 f! `& b+ U( T# l( D
$ A: R+ X! c2 e( g Ktvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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! Z( u' W; ^! x) Z% ~, s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焗蘋果脆脆4 K! v8 x5 A, P5 ]
' w" A- x3 m% L1 J% }食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。- O6 U, ~8 [8 }1 }6 P
' W/ Y) c5 V u, }! U公仔箱論壇材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克( n9 k( o7 D- p; Q, P- f: F# O& P
" U8 B& o6 C' U M& D% e4 otvb now,tvbnow,bttvb黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇0 p7 V& y$ C; R9 A
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低脂奶……200毫升
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+ f$ e+ j \5 B7 o' y0 u. m做法﹕* }( [/ ^4 c% @& H _9 F
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（1）預熱焗爐至220℃
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7 C: [& R9 e- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒公仔箱論壇. |1 X1 s1 o) w- F
& O' d( d# w; h7 e0 ^（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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7 B1 M U5 }# G0 i& g2 p+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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! o5 [! Y, b3 \- W: e( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ w$ l6 E1 K9 h( H6 f9 y! r }: e c
/ ]& G/ M! C* i& ~3 l1 {* T: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb6 m& B2 r6 g5 O4 t% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 k T* j- t6 t5 Z, ?
營養比併（一人份）：
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" ~. Q5 D6 i- k$ j$ }; W2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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3 |+ ~" H/ a- J7 Q' i& dtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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i% t, R3 ~6 ?: ~ N% q& H2 t8 i食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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