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營養師點評公仔箱論壇7 J4 y) A. R3 k7 z7 n& M% [
7 U, Z* n) d; b8 h" `8 O5 Z" n蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：5.39.217.777 k2 j+ B" X" A* |* c
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平公仔箱論壇0 Y- M. \: \# B* Y+ s
. C) _% c" L, H. o" Vtvb now,tvbnow,bttvb（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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/ K% G# }4 h6 N; @" w- h( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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/ ]. {/ _2 k* h4 Y; L據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。, f3 j* Q, U ]/ t1 f, j+ t
) _0 j$ ?, D9 S公仔箱論壇★蘋果
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別稱：柰、頻婆/ ^8 J8 B7 e' A8 q# v1 ?' v I1 |# a
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆5.39.217.779 d4 j- g( A# w% z6 L
% t1 S9 G* h# v% o) k/ _' n& _tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
; F1 ]/ U$ u4 E# X j1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 C) Q% T+ g( b
材料（4人份）：8 h/ P! B/ u! {$ n1 T; v
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# R) @3 E# L% h蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
. q$ b9 \9 o" d$ f* C+ _/ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& F4 r+ M# ?" L
茅屋芝士……115克5.39.217.77, c) I7 Z8 f( j! M: F4 s% G0 j
% v2 C, ~( ]# \: Y公仔箱論壇黑/黃糖……3+1/3湯匙5.39.217.771 D. o: X/ O* _0 q7 H
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低脂奶……200毫升
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7 |! o) p! E. o+ b* B+ p2 G$ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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7 y" |- P. Y( c/ G5.39.217.77（1）預熱焗爐至220℃
+ R8 i. h4 K) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P3 M* `& m% R) ~; R5.39.217.77（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒公仔箱論壇9 n( Y- z; @, Z' C; N" I$ i
- v& g( N7 a& }. Z公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒( x+ D% ^1 `4 r; G
4 r$ x! {: C! A" c3 R: j（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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2 x0 r0 P6 z; G' s' q) a2 ]（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成公仔箱論壇$ ~/ }" m, t+ f" G5 a4 T
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營養比併（一人份）：5.39.217.77% Z. o; H, z& {
1 j$ @* g" K$ R/ A( v‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g$ D! V' }( V! k/ j' t
0 P# n+ H7 U" a. I8 j b( n: i. w# o& j* T‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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$ J- A! r* d% N) y; u: f( p7 Y食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪& i. \! @6 G6 R4 Z" |' X7 c* |, |
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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