* k. w8 j" n9 X2 W
公仔箱論壇) E T/ S; X2 T- N
$ V! N2 e! X, w# V$ W U5.39.217.77
4 w* j* i( b4 r0 T" @營養師點評公仔箱論壇1 i& d6 i5 h' Y: J1 H$ k
公仔箱論壇- t9 d! a" E* Z& h! u
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
/ m5 S0 ^( J+ ?7 x2 k/ l0 e5.39.217.775.39.217.776 u$ w- n& _ x6 N
（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平- S+ u! T& U( L- c. u2 i; x
5.39.217.779 l& [- w* i c! W
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康公仔箱論壇: e' L0 I( X, [1 F* i" ^9 W1 m
公仔箱論壇; y5 \: z$ [- c6 z; f. B
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
( V8 B. Z7 I( C h4 c- u9 I7 }5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 I% Q0 S, N" M
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
- ?; M g; m) f+ M. ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 [0 g& Z/ M0 d7 ]2 [0 B
★蘋果
3 g/ o# U; |4 U* |, J6 A. s公仔箱論壇
h" O: O) S; D別稱：柰、頻婆公仔箱論壇# @0 ~9 p9 ]+ q
" @! f+ L8 Z; @* D5 o- V/ N j0 W9 K+ O( b' e特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
1 y, ^/ e8 `% ]$ W7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ B2 V! E0 k# H9 y8 O# V% U1 I
■焗蘋果脆脆
! L( D# k! y3 y4 U/ X
$ w. ~5 f% d. E9 z# \, e/ m8 |$ O5.39.217.77食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 z( j$ y" B# K8 F$ b
0 E: r, i* R- @3 U9 c y+ _0 T
材料（4人份）：
% g! U: a" Z4 j0 f8 Z& N1 Y- i公仔箱論壇 & `' S( ]# m& m3 l3 N" A
( W2 K5 w$ Z- |# d2 c3 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 N, q" M/ b/ x: @0 f c+ O
$ f) j: T7 N. y蘋果（中型）……3個（約450克）
9 ]4 k! Q6 M) |6 e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! `7 L; P: ~5 j
全麥方包……75克- `2 y; l7 S$ v) q
, [ g% r4 S5 Q, S8 v
茅屋芝士……115克
% I5 ~, i) d) b5 S% {# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\1 z* i$ w' b, Z2 ytvb now,tvbnow,bttvb黑/黃糖……3+1/3湯匙' V h2 l" X7 H$ ?' i. ?% U8 c4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C6 q) d+ n+ Q: x% c
低脂奶……200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* _3 c- z# m1 D# y. X, U
, @& `) Y, k+ d5.39.217.77做法﹕
) F K8 d! Z7 U# ]2 T/ j& N9 g9 Z2 W9 L% ^; q" d
（1）預熱焗爐至220℃5.39.217.77- l5 M! v- J9 G( c
tvb now,tvbnow,bttvb# m& H8 H: H* `* n
（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
( r" k$ \9 P" I) |: K( m
+ e5 t5 T3 f5 R5 X8 ]: f3 z公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
3 N; L* Z( P: s) {3 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. I: Z& e" q* N: s
（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 a% ?' z. k7 G, N- f0 s
5.39.217.779 M% j" B; `" S/ c3 h
（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖tvb now,tvbnow,bttvb$ x3 a9 j5 G. Q: `3 O1 p
^" |; H( |* k& P2 r' Z1 z& A公仔箱論壇（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成5.39.217.77. L# X; ^' b6 n4 C0 B
tvb now,tvbnow,bttvb( z. L/ i7 O. I* W0 z% O, [
營養比併（一人份）：
# Y7 S& \# y: V6 C: w9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 c7 ~% a0 E5 S. L
‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
7 ~/ \. ~8 r8 ]) m* l# s* }& _8 b) o公仔箱論壇8 @- p( S$ y6 C; k
‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g! y& n' e# g- S/ Z4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* w7 l4 T( y2 i
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪6 h+ r s3 v& j2 }+ E7 c V' h, G9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 H" `5 j: o9 M; y6 S
文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
| 