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: ?2 q ^4 i# K/ g公仔箱論壇營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。1 {& A$ U& X( X. f3 v
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■南瓜
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$ N' L% F2 m7 L7 stvb now,tvbnow,bttvb別稱：番瓜、金瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |) u' s- B2 Q, [
8 D' o. C% ?& l" n特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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# ]1 v% b, f- Z* g■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢( }3 S* N5 m6 O/ V- R
. @' x* ?5 L( C2 {" s, x- h材料：; b1 |4 G" _! ~# v* [
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2 O* k7 b0 o( `3 N公仔箱論壇南瓜……1個（約2公斤重）
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: ` J5 J3 W \+ ?) g洋……1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- \" t3 R: a* n+ o% z Z
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薑……1件（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 X# ]$ u: c. ?) L) j/ o( E" }
6 X% e7 o& @) y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇……115克（切片）3 b, v7 m& e5 Y) B# N7 q/ i l
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翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 i$ v+ {2 u; N8 Z( W
6 f6 s- m3 `( k% k: N罐頭番茄粒……400克
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" g; \4 s5 e: R! a: Q. B, N公仔箱論壇上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, t) S% M- o6 d0 f, q" ~
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貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升
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# [! M6 h1 w9 A1 X3 h& ?# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb# S/ y) y' N Y3 d+ D7 u
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ p) S& f c' ?
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（1）預熱焗爐至180℃+ x4 ]# Z. N9 ? G/ N
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb3 k% P3 _3 G: y& t
6 e7 |& ?/ u: `* S2 D: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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_8 Q0 B$ L8 d& L% y8 w: @; c公仔箱論壇（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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. r+ F5 R' H8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦# t/ d! a+ K2 S0 A
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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- _+ S9 X1 y) |" k" Otvb now,tvbnow,bttvb（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb3 u# \. t! P& P! Y
; }9 Q% g# D' `# z- e) J1 C公仔箱論壇‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g5.39.217.77! c% F2 n4 m, U9 V9 v9 ^7 m0 `
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ G, X( t; y5 j
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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