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) U8 a, u _% Y; N# f& x營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜5.39.217.77# B* R, Z! g* F# T, u
+ {" N" B/ R2 A7 `3 I0 _2 E/ g0 G2 u' t5 l別稱：番瓜、金瓜tvb now,tvbnow,bttvb- Y& U9 O* }- A6 w# t
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 L8 f/ I) k) a2 g" }* b3 T
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢/ g7 Q- f3 o4 X o. r
- N; u' G2 r- x" ^; j材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 W5 H7 S( H% H
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+ U# J+ E- m- B* p) r% n公仔箱論壇南瓜……1個（約2公斤重）
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- K! S2 l4 L x3 x* J4 Xtvb now,tvbnow,bttvb洋……1個（切件）公仔箱論壇, i! ]* \ L; r: e$ s! L
' s5 _' w* V2 c8 T$ E公仔箱論壇薑……1件（切粒）
' Q/ [& E$ S7 w, k E9 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! z6 T+ j4 b9 z+ U) s5 g' G
蘑菇……115克（切片）
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1 x; N2 `% g1 w3 E翠玉瓜……1條（切片）5.39.217.77! R! B- q) |. F; {2 D+ ^. i, k
% |2 y ~4 F2 b% ^& f* r' @tvb now,tvbnow,bttvb罐頭番茄粒……400克
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& y$ r2 ]8 Z- `上湯……480毫升
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貝殼粉……75克公仔箱論壇- x/ K$ e, q) Z8 c( _% |, n8 m
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原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量
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3 t: \- @, U y9 N) N5.39.217.77做法﹕
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: p& `( n0 U. _. B5 q1 g（1）預熱焗爐至180℃5.39.217.774 j; ^5 [1 l9 J) @ X: d
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽5.39.217.77( i' v+ _7 P- @) U
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可5.39.217.777 v! `9 J$ y, y, y
6 W( a" `% Q- x, e（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦公仔箱論壇' H/ _2 ^* z8 F: a2 X$ ?
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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7 q& ?0 t7 x8 H# N營養比併（一人份）：! x2 @8 o+ q9 T! { {: M
+ r2 K; P& u1 O% y9 ?% B‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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0 {/ H, Y" `9 |* g. c- ?' A公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# T n: G& d. i: `7 d
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.778 ^' N" C' x2 U8 g3 X% l6 V, u: l
6 d# P6 l; t" T& O! u: z bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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