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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘* Y3 p% X% T' G+ J/ v
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材料（4人份）：
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蛋黃……2個- G* W1 z/ Q: \- t. \7 R/ x
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蛋白……5個
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$ z, V, ?1 [' Y8 H, z P玫瑰果醬……115克公仔箱論壇$ {) P% @ r" d$ r$ a
公仔箱論壇6 w1 L+ n4 `9 T6 k; e8 n9 z+ j2 c0 X
肉桂粉……1茶匙
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檸檬皮……半個（刨末）
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C4 T8 S, A; B5.39.217.77麵粉……少許
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油……少許
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做法﹕
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1.預熱焗爐至190℃tvb now,tvbnow,bttvb- x7 r) o7 F. s. x
* b/ d! K' U2 |; `; q# n6 O2 N) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻tvb now,tvbnow,bttvb+ M" ^& s3 m# B& A" n+ R: t8 R
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ k" {+ K# P* u# F
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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■營養比併（一人份）
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! K& ` |2 J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量60kcal，脂肪 3.6g
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- n$ a$ T# _* Z L4 `- N$ {8 h2 W朱古力梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb* n8 I8 p1 s/ C" a* L
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熱量331kcal，脂肪15g7 E$ _7 z, I0 g4 ~( _) G
6 H2 s6 ^3 G& h/ W! S公仔箱論壇■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明8 }( Q0 U3 c) w8 N
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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