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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。( W' \; U M" d9 b& v7 H
, W! o2 P' @; m3 ~9 U7 J' |) X# W! `" F公仔箱論壇■營養分析0 D8 q, R; o8 q9 j0 |2 p1 D
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脂肪僅坊間版八分之一 n! M0 V' t# n% H
0 j% v x1 I/ M. k& v# e, E公仔箱論壇別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。5.39.217.77/ X6 n4 C! R5 \
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3 F* \3 ]. m, N( @. |tvb now,tvbnow,bttvb■香煎豆腐DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ d7 K9 R2 T3 U% D' O& d
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m( W/ b) \1 H5 b$ V; Z; H布包豆腐……兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i u/ ]5 i) d
; J8 u7 M( g7 C2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……少許
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9 B, C( i! J9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：公仔箱論壇0 a5 h- J) E+ ]4 m
4 | w9 y- Q _# L1 ^. Y& P5.39.217.771. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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' M5 o: y1 Q1 } @4 o9 \, b0 i5.39.217.772. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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