1 i- w8 A5 H. M9 C7 | @- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
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3 X/ R; A7 n) z■自製和風牛肉煲仔飯9 N# M; G' K, r+ s1 U
. L. J$ {. U3 B( Z- H4 L+ q* V5.39.217.77材料（2人份）﹕
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. W" j. T( z6 u8 V' S2 A$ C牛肉薄片……150克公仔箱論壇% B, [! N6 ?( ]
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洋……半個公仔箱論壇, m' n8 b' y3 v) X+ ?, J
* Q Q9 x' Z* w0 w公仔箱論壇鮮冬菇……2隻
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香米……大半碗
x8 j5 S9 X; u* M) e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( s8 Y. p U8 s2 v9 W
醃牛蒡……2條
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# ~2 L) @$ v7 h6 t: otvb now,tvbnow,bttvb紫菜絲……適量公仔箱論壇! |' J: n# y; N# p) G
9 r) L# \' Z: ~( b) U' b/ Q5.39.217.77麻油……少許
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汁料﹕5.39.217.77; h1 |3 _% I/ T/ i7 g2 f! @- e, |6 N
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日本清酒……2湯匙
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壽喜燒汁……1/3碗
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' `9 q* J4 W, i1 @% n0 q$ u水……半碗tvb now,tvbnow,bttvb, o9 o* S+ i1 g) t$ L+ n i$ _
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醃料﹕
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生抽……1.5茶匙
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生粉……1茶匙2 r2 ~- p" Z. } k. p/ p2 I1 p
. V( `! C M4 p6 q. G7 Y# W5.39.217.77胡椒粉……少許' J/ P; X$ l1 W) q1 n
0 |* |$ b' O9 ^, b9 i製作﹕公仔箱論壇# {" k2 f+ Y; x3 G9 z
# j9 j- D6 n4 S/ g1. 香米浸水半小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' k6 j) i* s) }! U* n
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2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
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3. 牛肉加醃料拌勻，備用
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' k. y, @8 o( Z0 c; g: A* E5 E( Z5.39.217.774. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
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% Y: s9 `$ z& e( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘' w/ X: H/ [" b7 p: w9 s
+ @9 R) z* W* E% `; H( d4 ?- j$ X6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
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& B0 u3 D# Q4 u0 n+ ~) Atvb now,tvbnow,bttvb7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( Q& j( V6 L$ h! r
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8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成5.39.217.77, a3 S* _/ @) S$ h: l% z
# g4 v5 J/ X( ]* y/ T■營養分析
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+ p3 P4 z4 H" F& k+ X! p9 M自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
8 V4 L# {6 C: ?9 f4 r) |9 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 v# [( v, M o) X+ ^ ]% K. h! q, ~$ C
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
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$ J) ]/ O: s; t9 d" Ftvb now,tvbnow,bttvb■營養師貼士
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1 k4 k2 b. C( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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( P6 H) b$ x* |文﹕曾明
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# y$ Q1 F& |& }食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇. C% ^* v$ t. g8 ~- x
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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