tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ t' i1 I; d0 d
 . k! R* N! d- A1 ~, v+ [
( \1 p: x$ C+ m1 y3 S公仔箱論壇坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
; q5 q& j1 @* S: s$ T" ~' z4 g5.39.217.77公仔箱論壇6 P8 }$ b8 X: f+ o
■自製和風牛肉煲仔飯
% A" U* S! e; X, J& t$ U: a E* p& l! _7 w! i
材料（2人份）﹕ a2 K( s4 S+ b6 E
公仔箱論壇5 k& f4 p3 [6 A; Z9 m" @' R
2 k j+ R& `" z: C, A5.39.217.77: _: W) [- q( |" o1 W5 [
牛肉薄片……150克 R1 {7 H+ a, g: I8 k% d) ?
8 r. O0 t) F7 n r8 Z! p4 c- v
洋……半個5.39.217.77' E% ^# O3 P% H/ E) Y7 _4 l
2 @) o! @( m h X$ I鮮冬菇……2隻; @" k# i: Q' F# F2 |
# v: F. @$ a0 x; N, l/ A* ~3 ~+ \5.39.217.77香米……大半碗
7 k1 e0 _2 o" L: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x E. e& \; j) W7 S& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃牛蒡……2條公仔箱論壇 M2 a( _+ M6 ?0 p. G/ W p( E+ t
6 W" g$ t+ |, `# \9 J! A2 S w9 W+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜絲……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: o4 m( c8 K8 e9 o `7 r
4 V' o- `6 }$ ~% ~: I1 h5.39.217.77麻油……少許
. Z n% n1 S# h+ [# e3 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 N9 Y& a. s0 l& G5.39.217.77汁料﹕. d! @$ ~! a! z" r6 X4 }( U0 y
$ e$ \7 k$ N, t& q5 I- c日本清酒……2湯匙0 p. P9 ~+ p8 d8 {
. w ^. o" g% _. _" ^5.39.217.77壽喜燒汁……1/3碗
: ~& a& f/ s7 z+ B7 L$ a
`3 E) h* `% ?: Utvb now,tvbnow,bttvb水……半碗公仔箱論壇( f+ v- O1 Z t% ]" X
5.39.217.773 p/ Q+ m3 F5 p' C) s- {# g
醃料﹕5.39.217.77. g7 i5 X) y% {, ]. M4 X/ V
5.39.217.770 G& \1 T s' T* V
生抽……1.5茶匙
9 R6 J% ?/ t& O( x# Y- U" d5.39.217.77" W+ m" L; S, h% [# X
生粉……1茶匙
" c! U' U1 p# y5 r' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I/ ~) a6 m/ Q8 o+ B& E; t' G z胡椒粉……少許
) w) b: u: k" o$ n( C0 `# e/ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 f. w/ @9 G P& c! Q- O
製作﹕
0 x$ P: p; F3 p5.39.217.77
5 [- v, x. N. h1 K' S: |# S& f0 c1. 香米浸水半小時，備用5.39.217.77/ T+ A K r+ g! g" T
# R' H( n5 @/ j4 E2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
3 d; _. s# }3 B7 M6 ] X公仔箱論壇
/ u: b& L9 j, s' n9 V1 s* A$ c) X: r3. 牛肉加醃料拌勻，備用
* h g6 F9 Q$ s \; ~! y1 n, C: V5 g9 ~5.39.217.77
0 O# X2 V5 _% |+ u2 s' h+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
9 D8 e q1 ]& a3 I* J; b. c" e5.39.217.77
8 J b& R& K3 u+ {% h公仔箱論壇5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘公仔箱論壇1 b" Q b* z4 T" S4 x* k1 O
5 K3 R2 @4 K; K+ R+ s/ ?% @6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾4 L1 X# s3 C, C6 J9 [
9 D' \' k) I' b! v R& g. J5.39.217.777. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上/ }3 L$ v& I7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; L4 E' b4 }
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成5.39.217.77$ _, ?$ w5 b, u5 Q; y% I$ A' T9 h4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 o7 g7 B8 b2 `: v* {
■營養分析5.39.217.774 p+ ]. z ^! ~5 i% `% I+ R
$ |4 e* Q7 W% @4 j5.39.217.77自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
% J% |, A( |1 `% ]$ c( L+ k) X公仔箱論壇5.39.217.77) U# N5 `. P* G& @9 _3 D
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
( ^6 `, W, y$ _* Z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; A4 q6 g* b$ t# a
■營養師貼士
+ ?' C2 m& i2 d& j c( m/ R3 f& T
2 A; f7 v8 Y: r! N0 {. Y- wtvb now,tvbnow,bttvb香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。tvb now,tvbnow,bttvb. v9 T& J" f* Q5 s
公仔箱論壇: C6 R+ i4 M2 d2 L- G/ \3 W
文﹕曾明5.39.217.77+ o J7 `3 o" h) b/ h* N, G
% ^ z$ y) R: I+ Q公仔箱論壇食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪
; n% `) y R8 o" M5.39.217.77
- u% |- V9 [0 a% b' v3 {公仔箱論壇 |
發表於 2013-12-19 10:41 AM
| 