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: X6 v7 v9 z+ N% S9 M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 K, p0 W. l. W9 J% E. Z
+ N0 t, H3 W6 c, }1 p+ U NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。) K" e) r6 H0 C1 H1 @6 f" E
4 d, I0 }0 m! x: I0 s( \: y■薯片DIY
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+ y' c; ?, e, v' ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ {1 F- N- L: U7 T6 D; a8 F
; h# P ^' c0 L& H; `4 U4 G* R公仔箱論壇材料﹕
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/ S, L0 _+ a. p! Q& a" b公仔箱論壇" z/ P0 \: ~ @* e
0 B6 ^0 L N. |6 Q: r yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中型薯仔3個（圖2）
7 _/ p k& Y# S5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" X9 |( o& h
油（倒入噴壺）
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2 v' f4 c( ^* \7 ?: U# wtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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* L; X- X1 ]+ v) J5.39.217.771. 預熱焗爐200℃tvb now,tvbnow,bttvb3 }* ^- F: O, ?+ c# K
v: V7 f" ^* S. h n$ m# s9 I3 |4 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
+ J r; q! @+ Z3 ^; [) C2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: B% Z$ X& f" O3 e
3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
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1 o1 B4 g7 @6 a' q8 V5 L% e- `5.39.217.774. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）
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5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
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0 c x! p5 ~8 \( b) ?$ j5.39.217.776. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
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■大廚輝哥貼士
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◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
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◆可用番薯代替薯仔$ _* y8 [( b: \
% a1 I, x/ l4 ^$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝% x* G5 o4 s$ A" H6 H8 Q
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇3 k! U) e+ k6 W
2 Q" v* P, t; y7 A6 u" s5.39.217.77圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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