tvb now,tvbnow,bttvb& t- d* k' B& p& ?3 t' y$ o5 {
% R* H4 U% ?7 {' @
 5.39.217.77& Y( k# R7 s" A) T/ Q' L- k' D
懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
* p0 I8 \" W6 ltvb now,tvbnow,bttvb( B7 `; P8 D8 ]# R
5.39.217.77+ R: \4 a" A5 x5 O& w, k
■意粉DIY5.39.217.771 x! u4 S4 _$ L3 W1 ^4 R' ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 L% I0 y% o$ ~7 n0 ^+ Y" X
/ U: Z1 ~. q8 Q# `/ n材料：公仔箱論壇/ G7 I+ k# \1 g( A3 m
 tvb now,tvbnow,bttvb. \/ ~# d, H s1 F
雞胸肉（切絲）……40g5.39.217.77% } |# u5 U5 O, ]
火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb7 L, h) e; q6 ]5 _
意粉（乾）……60g5.39.217.77+ l: R6 w" P& b
洋粒……80g
3 S# N/ K/ R1 u5.39.217.77罐裝蘑菇……40g
0 m# J) ] d) |; N+ e1 i1 `5.39.217.77蒜蓉……少許5.39.217.777 A8 C7 v3 x% ?" H4 {1 ?
橄欖油……5g
5 Z" ~' P4 w9 m+ q, q脫脂奶……400ml
7 ?- n6 w3 V( ]) v3 R1 q脫脂芝士……4片
! g, ?' W7 p5 c9 T# W8 k公仔箱論壇麵粉……2平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 A$ @1 h% g1 ]8 Y+ h+ ~; h
調味：5.39.217.77/ E9 M- S+ y' w! z3 I6 X. X: p
雞粉……適量5 G3 D: H( Y& t4 A8 R1 W
胡椒……適量
% }, M- p$ C( L8 U3 J# Q2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 |2 f! i; |; a: [
tvb now,tvbnow,bttvb+ B' X. A: B+ X+ E- q8 O* \0 Q8 `
製作方法:
# F; O6 M2 P. b0 s: C/ J; G# H0 [5 H6 [6 z1 y
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用; d7 P. ]# c6 B, \) z. c
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
2 ^6 H) H4 e) `( P( r3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃, Y5 v8 E- b# u. O( m. E S2 L9 H
4. 加入脫脂奶4 K& |& B9 ]# \' H# _) j
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑$ C* u4 Z2 K' J
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
# t) K- k9 a5 Z5.39.217.777. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
( U2 V6 M/ j% Q, H0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加入火腿及雞絲拌均公仔箱論壇 e9 f0 |7 v0 I x1 r. Y
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb# A( e( _" W3 p( b0 ~- J7 ~
5.39.217.77$ \9 ~) W6 P, ~" l+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" r, [; j4 v! |8 I
■大廚輝哥貼士
; k% n( X6 _* q/ W5.39.217.77
) a+ N9 v2 ~" e, E' A! ~將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安5.39.217.77 n, ~! V3 U* u4 D3 ?
2 e n6 w; Q z" B/ A. H
公仔箱論壇- E9 }5 p; V2 X4 J* b A8 J
醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 C& g0 e8 f2 q$ ]
' r; t7 ?8 G, p4 K
5.39.217.776 X" D6 f% e6 S" |: A
■營養分析
2 X k3 f+ j1 V5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉
6 G9 b: b5 S2 [, z: z0 K* V$ \7 Mtvb now,tvbnow,bttvb自家「低脂」版 脂肪10g" o' i6 ?! H% w9 M) Z Q) _
坊間「超脂」版 脂肪28g* i* ?- a2 l3 Z8 H6 t$ s
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
. u3 \" O6 K9 v, ?' G o4 Q公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
| 
