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8 O# w+ d5 Y' i) ^5 f! ], S5.39.217.77懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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8 K& U) u' s! L5 d+ S■意粉DIY公仔箱論壇6 K8 a9 T+ i a5 o& _, C) l
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) D) e8 O5 N+ a% o# k材料：tvb now,tvbnow,bttvb- _9 [8 `: c& S( b
 公仔箱論壇; N' f; Q" N/ T) w& j3 y
雞胸肉（切絲）……40g9 z* h4 C- o7 v$ d
火腿……40g( H8 g9 w4 Q. @& K, n6 n' @
意粉（乾）……60g
2 A/ [9 t7 R8 a1 k9 ]公仔箱論壇洋粒……80g
& g; E" h$ b6 O X3 x* wtvb now,tvbnow,bttvb罐裝蘑菇……40g
5 ~ [/ o* u" G B$ H8 C. K蒜蓉……少許
- _4 _1 y% q+ G8 ]) i+ b* M' \0 l( dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……5gtvb now,tvbnow,bttvb5 |! K0 ~6 e+ x& w' C
脫脂奶……400mltvb now,tvbnow,bttvb8 h0 b# u! B( ]# G+ `2 ^1 p
脫脂芝士……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% L6 a, P \+ {' }
麵粉……2平湯匙
3 M% F2 W6 V& i- R0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
, X9 _/ s1 d0 ~8 w5 Y公仔箱論壇雞粉……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 S" H% x( L7 H7 E1 r" R. z
胡椒……適量
' X7 _5 T+ T2 o& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 y& k. o% I) s% a% l3 U% I$ wtvb now,tvbnow,bttvb製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用/ j- e& |6 X8 F; l6 k% Q7 ]
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用5.39.217.776 C; K/ `; t! e: C
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃公仔箱論壇7 g6 X9 j& z/ Z7 ?# c0 S" n; `! C$ L
4. 加入脫脂奶
: w/ a3 g/ g2 y2 J @( b6 N5.39.217.775. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; M1 \5 a! J
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
( K9 Z/ p0 W; r5 y5.39.217.777. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
6 A, {; u4 ]( }# x5.39.217.778. 加入火腿及雞絲拌均公仔箱論壇% [9 c& x+ Z7 Z8 s' y( G* L
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) i4 l& Z- e+ V5 X
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■大廚輝哥貼士
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" ~3 [7 ~& N9 W) W公仔箱論壇將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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8 o. s+ a. q" R1 E$ T7 n% e醫院餐飲部集團主廚梁日輝" n/ _. {6 h- t/ E9 S7 P( F9 o
5 Q3 o1 {5 S& v7 Y5.39.217.77公仔箱論壇2 S/ N2 n' I$ ^
■營養分析
! a; F/ @5 t# p; l+ r白汁雞絲火腿焗意粉
t9 L, {' A5 p公仔箱論壇自家「低脂」版 脂肪10gtvb now,tvbnow,bttvb2 H' R& f6 M, W2 u! [4 t. m- J
坊間「超脂」版 脂肪28g; p5 h6 H3 j: c# N( H
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
9 i& P3 g, I6 W& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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