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! n0 N1 a$ h# o; I( u, l2 Ztvb now,tvbnow,bttvb懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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2 b4 A+ q( u" \/ v% f1 }. z公仔箱論壇
) g2 U/ O! V$ z8 K公仔箱論壇■意粉DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* W, l- G* M2 J" l9 _
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) g( T6 j* E: S# u0 M7 s
 tvb now,tvbnow,bttvb1 [. _, ?7 @" h2 ]# G p9 _2 P
雞胸肉（切絲）……40g
& c, A9 x7 I& L+ X火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb' i& g$ [) ^( X6 n" f( P6 g7 P
意粉（乾）……60g
/ v8 P. X; j4 z' f. v' S3 \4 ~/ x洋粒……80g
- B- @( M; H8 p- p YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蘑菇……40g
, t/ x; S( a% m: H6 h8 u0 P+ r蒜蓉……少許tvb now,tvbnow,bttvb' U/ ~7 w$ A3 p5 P
橄欖油……5g公仔箱論壇 K% g# T! a: o: [( k4 t
脫脂奶……400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 B6 `1 Y0 b" G
脫脂芝士……4片
! g& a9 ?" g" N3 K% Vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉……2平湯匙
! o& R- ?0 g! o. B( Z調味：公仔箱論壇9 C7 }, M+ R' g. b! U; p( R
雞粉……適量
/ T3 j1 U! s# P胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb- c8 }& U: d7 p1 \" N
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6 c4 P7 }, W" |( ?) M/ C2 C, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法:: E9 r8 Y5 G$ r( }' |5 U
0 i" P. x# Z K; f9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 U3 l7 W6 B8 I5 h+ G( i5 n
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
X( s3 T) g9 n! h+ _5.39.217.773. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃" R* j: @& Y @/ c" Q) u* U3 z: D
4. 加入脫脂奶5 O2 [% l" ?& P3 h" T k0 \
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 D. J) N: O( u8 X; W4 U
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
; J9 G" t# A1 j0 Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
6 m) ^8 O; E( U" ]" ?7 I1 e& C( c8. 加入火腿及雞絲拌均tvb now,tvbnow,bttvb, M" c' [. f. u5 W X2 m
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb, M8 j. G- |! f" S
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( I' ~& I, n2 q. m- K7 u" Z公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
: X6 s4 c+ i! C. rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ K6 [) _1 e$ J, f
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇, R6 z' y: X) i
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0 R, [. A) Q6 z■營養分析
! f9 C( D& A7 ~+ j' [9 v) E白汁雞絲火腿焗意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 F$ O$ b$ M9 a9 N( l
自家「低脂」版 脂肪10g
, _% z8 q v, X7 x3 F3 m5.39.217.77坊間「超脂」版 脂肪28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 p' e m2 t0 ?
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。5 N5 ]/ w" n! o6 U' H9 \3 W
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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