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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
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材料﹕7 o/ z5 [( ~9 W
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低脂乳酪……250克
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! {) `6 ^5 t6 C低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙
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- X1 h8 r0 i6 V2 F7 O5.39.217.77雲呢拿精華……數滴* s; d8 M n) _
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8 H* Y2 P: S; y# G2 @公仔箱論壇士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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. K$ ~, m( M- a4 Q公仔箱論壇做法：, \: s2 j( y* o; S, W% M' W5 V/ R4 w, p
9 F) O0 E& N, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k* \; q( J8 ?9 w' R: B. B+ d: d（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身5.39.217.77. g% z5 B0 _$ e; L2 E
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- m( s) X4 U+ o, X0 d: B' n
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營養比併（約4球）：
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8 ^3 s; F/ `$ M1 `1 Y* v) j z5.39.217.77．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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8 r$ }+ G5 e1 P. d- b |5.39.217.77．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb' @0 z! r( G( G
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$ s3 Q6 b* V) s& x+ E5 s仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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" i) Z% c( {. k1 `- \: m5 x文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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