早安健康／張承宇報導
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7 o" _) c" p' ?# p+ j2 z Q用電腦、滑手機總是讓眼睛乾澀難受嗎？隨著科技發展，乾眼症儼然成了新的社會問題，根據統計，約25％國人、超過600萬人受乾眼問題所苦。日本眼科院長誠心推薦，用市售柴魚片或柴魚粉自製高湯，竟然就可能改善乾眼！
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常盯著電腦、手機螢幕容易乾眼，鰹魚高湯幫助拯救眼睛 5.39.217.778 w7 a+ F3 ~/ x5 {1 t+ [
) d% Z- |6 R9 W% a! B% v5 s6 Etvb now,tvbnow,bttvb日本梶田眼科院長梶田雅義表示，現代人每天使用手機、電腦，使得乾眼症越來越常見，而他所帶領的團隊對乾眼症問題相當重視，並發現柴魚（鰹魚）竟然就有改善乾眼症的效果。從日本江戶時代一直到明治時代，柴魚都被視為滋養強壯的重要食材，就連在中日戰爭、日俄戰爭時也被作為保久食品大量送往戰地。 & A% d5 d) t4 ^% g: k$ V0 i
2 m8 r. r9 t/ k" |0 t$ ~而梶田雅義曾在2005年和食品業者合作，針對柴魚功效進行試驗，將眼睛疲勞的24名受試者分為2組，其中一組每天飲用濃縮柴魚高湯125ml，另一邊則給予味道和份量一樣的液體，並在進行28天後調查受試者的眼睛狀況。結果發現食用柴魚高湯的組別，眼睛疲勞和眼淚分泌量都有所改善，且他們使用電腦的工作效率、準確性都更高。 & o$ ?: c C6 `" N' _7 I) D& x
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日本松本眼科院長松本拓也指出，根據研究，柴魚高湯可能有助於放鬆緊張的睫狀肌，以及調節眼淚分泌，不論淚液過多或過少都能改善。梶田雅義認為，柴魚富含胺基酸、礦物質、維生素的綜合效果，可能有助淨化血液、提高全身及眼部的血液循環。 5.39.217.776 E( {! N5 b, l+ I- s5 P# C! b
$ l& E, n( K! U2 r1 r" htvb now,tvbnow,bttvb血液循環改善後，眼睛更能得到充分的營養、氧氣，眼部的老廢物質也更容易排出，進而達到改善乾眼、眼睛疲勞的效果。 3 v6 M% k; V- \, a1 Q+ g
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柴魚高湯這樣做超美味，還能加入料理中增添風味 $ k- R7 o. w/ W" E
6 d% p! d; m p& c& ^除了直接削柴魚塊，市售的柴魚片、柴魚粉、柴魚高湯也都可能有效。梶田雅義建議每天攝取3杯柴魚高湯，雖然效果會因人而異，但有部分患者1～2周就感受到效果。
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2 I+ L* L* a7 G- D t2 z& G3 d市售柴魚片的做法（5～6杯份）
# M0 T/ R0 ^# ^5.39.217.77鍋中放入1000cc的水，煮沸後關火，加入40g柴魚片。
C1 p( Y, W& e3 H; N9 l5.39.217.77柴魚片沉入鍋底後，再過濾到容器中即可，約可保存2～3天。5.39.217.77( m/ t) @0 Q$ Y7 u6 Q
7 P/ H5 D9 @" u" Y/ ~1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉的做法（1杯份）
) `2 {6 J- f# H( D5.39.217.771杯分的開水加入1g柴魚粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* p5 Z: Y' D% U4 q
8 m# h7 B8 ?0 d; C G$ _& M5.39.217.77喝法
% a% B4 K7 J Y) u早中晚各喝1杯即可
4 W# f! n$ W% p% b. \2 j2 F. }; ~5.39.217.77單純加入蔬菜做成美味的湯品，或是做成味噌湯就能輕鬆享用，也可以用來製作各種料理。& |6 Z6 Q" k0 f G
由於部分柴魚粉產品可能有加鹽調味，梶田雅義特別建議在湯中加入菠菜、高麗菜苗、芋頭等富含鉀的蔬菜，幫助排鈉。 |
發表於 2019-4-12 11:24 AM
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