早安健康／張承宇報導5.39.217.77! D5 o- M6 S ]
+ R, ~8 m! }7 ?5 \! |+ K5 t用電腦、滑手機總是讓眼睛乾澀難受嗎？隨著科技發展，乾眼症儼然成了新的社會問題，根據統計，約25％國人、超過600萬人受乾眼問題所苦。日本眼科院長誠心推薦，用市售柴魚片或柴魚粉自製高湯，竟然就可能改善乾眼！
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常盯著電腦、手機螢幕容易乾眼，鰹魚高湯幫助拯救眼睛 9 ~( R3 h X2 o) r
6 H9 ?. L2 J, b" p6 n0 K* ?8 j& dtvb now,tvbnow,bttvb日本梶田眼科院長梶田雅義表示，現代人每天使用手機、電腦，使得乾眼症越來越常見，而他所帶領的團隊對乾眼症問題相當重視，並發現柴魚（鰹魚）竟然就有改善乾眼症的效果。從日本江戶時代一直到明治時代，柴魚都被視為滋養強壯的重要食材，就連在中日戰爭、日俄戰爭時也被作為保久食品大量送往戰地。
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, x6 t7 P D" K! U$ V而梶田雅義曾在2005年和食品業者合作，針對柴魚功效進行試驗，將眼睛疲勞的24名受試者分為2組，其中一組每天飲用濃縮柴魚高湯125ml，另一邊則給予味道和份量一樣的液體，並在進行28天後調查受試者的眼睛狀況。結果發現食用柴魚高湯的組別，眼睛疲勞和眼淚分泌量都有所改善，且他們使用電腦的工作效率、準確性都更高。 * H8 `; A- r4 v; H. t7 V" G- Y
6 o/ m7 a, h! T& N' R8 W公仔箱論壇日本松本眼科院長松本拓也指出，根據研究，柴魚高湯可能有助於放鬆緊張的睫狀肌，以及調節眼淚分泌，不論淚液過多或過少都能改善。梶田雅義認為，柴魚富含胺基酸、礦物質、維生素的綜合效果，可能有助淨化血液、提高全身及眼部的血液循環。 tvb now,tvbnow,bttvb! D: k- E% R' A% \
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血液循環改善後，眼睛更能得到充分的營養、氧氣，眼部的老廢物質也更容易排出，進而達到改善乾眼、眼睛疲勞的效果。 公仔箱論壇. a s# V! ?( y$ j" e# }
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柴魚高湯這樣做超美味，還能加入料理中增添風味
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除了直接削柴魚塊，市售的柴魚片、柴魚粉、柴魚高湯也都可能有效。梶田雅義建議每天攝取3杯柴魚高湯，雖然效果會因人而異，但有部分患者1～2周就感受到效果。 5.39.217.770 n5 a9 I' y) m& @' J
& ~' l- Q6 P9 ?. i5.39.217.77市售柴魚片的做法（5～6杯份） tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 ?! s% B: E/ L, u0 Y( f
鍋中放入1000cc的水，煮沸後關火，加入40g柴魚片。
5 E/ D: s6 F/ l* vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片沉入鍋底後，再過濾到容器中即可，約可保存2～3天。
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柴魚粉的做法（1杯份）
" _5 S" h/ D3 G. \6 _1杯分的開水加入1g柴魚粉即可。
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1 b3 ~/ x" n* Q& m Btvb now,tvbnow,bttvb喝法
: q. k7 ?& l( stvb now,tvbnow,bttvb早中晚各喝1杯即可
5 R' t8 g) }; q, r& W& p單純加入蔬菜做成美味的湯品，或是做成味噌湯就能輕鬆享用，也可以用來製作各種料理。& N% H$ ?& C( V1 b9 D) e# L
由於部分柴魚粉產品可能有加鹽調味，梶田雅義特別建議在湯中加入菠菜、高麗菜苗、芋頭等富含鉀的蔬菜，幫助排鈉。 |
發表於 2019-4-12 11:24 AM
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