早安健康／張承宇報導
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用電腦、滑手機總是讓眼睛乾澀難受嗎？隨著科技發展，乾眼症儼然成了新的社會問題，根據統計，約25％國人、超過600萬人受乾眼問題所苦。日本眼科院長誠心推薦，用市售柴魚片或柴魚粉自製高湯，竟然就可能改善乾眼！
9 E2 t6 ]: u# R' f5 L* ]- } G0 B7 ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: g. a: v7 C: y+ O8 g
常盯著電腦、手機螢幕容易乾眼，鰹魚高湯幫助拯救眼睛 5.39.217.777 ~. k& t6 E+ d
! a. ^. ]4 P# j& ^5.39.217.77日本梶田眼科院長梶田雅義表示，現代人每天使用手機、電腦，使得乾眼症越來越常見，而他所帶領的團隊對乾眼症問題相當重視，並發現柴魚（鰹魚）竟然就有改善乾眼症的效果。從日本江戶時代一直到明治時代，柴魚都被視為滋養強壯的重要食材，就連在中日戰爭、日俄戰爭時也被作為保久食品大量送往戰地。 5.39.217.778 |- o$ l' Z: o [6 @7 D: K% E
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而梶田雅義曾在2005年和食品業者合作，針對柴魚功效進行試驗，將眼睛疲勞的24名受試者分為2組，其中一組每天飲用濃縮柴魚高湯125ml，另一邊則給予味道和份量一樣的液體，並在進行28天後調查受試者的眼睛狀況。結果發現食用柴魚高湯的組別，眼睛疲勞和眼淚分泌量都有所改善，且他們使用電腦的工作效率、準確性都更高。
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日本松本眼科院長松本拓也指出，根據研究，柴魚高湯可能有助於放鬆緊張的睫狀肌，以及調節眼淚分泌，不論淚液過多或過少都能改善。梶田雅義認為，柴魚富含胺基酸、礦物質、維生素的綜合效果，可能有助淨化血液、提高全身及眼部的血液循環。
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8 }2 A5 H4 M- ^' N9 J7 V血液循環改善後，眼睛更能得到充分的營養、氧氣，眼部的老廢物質也更容易排出，進而達到改善乾眼、眼睛疲勞的效果。
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" W# }1 A( k2 v9 l" F# n3 A柴魚高湯這樣做超美味，還能加入料理中增添風味 & P% F/ c( O% @3 t6 M4 b {- z
: ?# Q. w, O- g' _ `5.39.217.77除了直接削柴魚塊，市售的柴魚片、柴魚粉、柴魚高湯也都可能有效。梶田雅義建議每天攝取3杯柴魚高湯，雖然效果會因人而異，但有部分患者1～2周就感受到效果。
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; w) k8 F1 p" @. Z0 c7 `市售柴魚片的做法（5～6杯份） # V: I8 x; }# r- p
鍋中放入1000cc的水，煮沸後關火，加入40g柴魚片。
* d0 n8 w! D! T# J5 |6 g柴魚片沉入鍋底後，再過濾到容器中即可，約可保存2～3天。" z C. K9 v0 X8 L
. z& u/ w7 b G. c$ ?" x4 otvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉的做法（1杯份） 1 @* j" l/ U" H" o
1杯分的開水加入1g柴魚粉即可。
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) m# M. n; s' e6 ~3 X5.39.217.77早中晚各喝1杯即可2 x& X4 H7 k2 q" D' W+ \" F
單純加入蔬菜做成美味的湯品，或是做成味噌湯就能輕鬆享用，也可以用來製作各種料理。 H; D$ k; W) x
由於部分柴魚粉產品可能有加鹽調味，梶田雅義特別建議在湯中加入菠菜、高麗菜苗、芋頭等富含鉀的蔬菜，幫助排鈉。 |
發表於 2019-4-12 11:24 AM
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