早安健康／張承宇報導
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用電腦、滑手機總是讓眼睛乾澀難受嗎？隨著科技發展，乾眼症儼然成了新的社會問題，根據統計，約25％國人、超過600萬人受乾眼問題所苦。日本眼科院長誠心推薦，用市售柴魚片或柴魚粉自製高湯，竟然就可能改善乾眼！
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7 G' J6 J4 F$ r/ o$ t公仔箱論壇常盯著電腦、手機螢幕容易乾眼，鰹魚高湯幫助拯救眼睛
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/ k! s& Z5 u% E I4 Q; O8 s日本梶田眼科院長梶田雅義表示，現代人每天使用手機、電腦，使得乾眼症越來越常見，而他所帶領的團隊對乾眼症問題相當重視，並發現柴魚（鰹魚）竟然就有改善乾眼症的效果。從日本江戶時代一直到明治時代，柴魚都被視為滋養強壯的重要食材，就連在中日戰爭、日俄戰爭時也被作為保久食品大量送往戰地。 5.39.217.77" v I. z& x) L! E- P5 c
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而梶田雅義曾在2005年和食品業者合作，針對柴魚功效進行試驗，將眼睛疲勞的24名受試者分為2組，其中一組每天飲用濃縮柴魚高湯125ml，另一邊則給予味道和份量一樣的液體，並在進行28天後調查受試者的眼睛狀況。結果發現食用柴魚高湯的組別，眼睛疲勞和眼淚分泌量都有所改善，且他們使用電腦的工作效率、準確性都更高。
6 S7 z- O4 C( |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( h8 y/ {/ ?4 P- E" @
日本松本眼科院長松本拓也指出，根據研究，柴魚高湯可能有助於放鬆緊張的睫狀肌，以及調節眼淚分泌，不論淚液過多或過少都能改善。梶田雅義認為，柴魚富含胺基酸、礦物質、維生素的綜合效果，可能有助淨化血液、提高全身及眼部的血液循環。
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血液循環改善後，眼睛更能得到充分的營養、氧氣，眼部的老廢物質也更容易排出，進而達到改善乾眼、眼睛疲勞的效果。 5.39.217.776 U* C" g x, Q3 p
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柴魚高湯這樣做超美味，還能加入料理中增添風味 ' |% u. j J) j; J4 @
5 p9 [& V! ~( `( p y$ ^除了直接削柴魚塊，市售的柴魚片、柴魚粉、柴魚高湯也都可能有效。梶田雅義建議每天攝取3杯柴魚高湯，雖然效果會因人而異，但有部分患者1～2周就感受到效果。
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% W+ f1 @8 \5 e8 C* [( D市售柴魚片的做法（5～6杯份）
; h/ {9 i2 A5 O4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中放入1000cc的水，煮沸後關火，加入40g柴魚片。公仔箱論壇; Z% y8 I2 V* [. s
柴魚片沉入鍋底後，再過濾到容器中即可，約可保存2～3天。5.39.217.779 o, P$ b$ V' O* \8 s/ _
) e& `2 V6 I$ \/ ~8 f" Q A) V柴魚粉的做法（1杯份）
. i8 {9 y1 V p- e7 B% v" P1杯分的開水加入1g柴魚粉即可。
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. [# n# N$ G$ N; K喝法
: R+ t! i* u/ T& W( o$ ]* l. |+ M& B6 v早中晚各喝1杯即可5.39.217.777 V. B! S2 d' z/ G
單純加入蔬菜做成美味的湯品，或是做成味噌湯就能輕鬆享用，也可以用來製作各種料理。tvb now,tvbnow,bttvb V, A% D5 ]6 v! K2 e1 @& z
由於部分柴魚粉產品可能有加鹽調味，梶田雅義特別建議在湯中加入菠菜、高麗菜苗、芋頭等富含鉀的蔬菜，幫助排鈉。 |
發表於 2019-4-12 11:24 AM
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