[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）公仔箱論壇, l1 x. ]( N' P% U

' N$ N$ [% j3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 r: f2 A5 g# V+ Y6 z0 `" m" s

4 p3 x6 I- k. y: btvb now,tvbnow,bttvb蕎麥
3 k- S5 y4 d( C9 k0 @' f. C性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 tvb now,tvbnow,bttvb% M* i( @- E2 V7 ?% a
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
( W) U/ Z. \6 w適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
$ B. j7 i' U" X. I) i( G: etvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
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燕麥
$ N7 X% o$ b" J0 ?! Y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
% d  I, K+ i) U& c" j0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; h3 k6 g, x+ j9 v
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。 ' D4 F4 N1 |/ v8 u/ `% l9 l
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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玉米
5 u" q5 m7 U8 r: h1 a# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ g; T  P! P, H; E. |: f
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
- [; N" i  z! l! ~5.39.217.77適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 5.39.217.77' L4 u, g' Y! @) f/ X
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. n2 M, z: M) z! x* }
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薏仁 tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 Y# f: {; z' A1 |/ B
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
& B/ m6 {% V" Z: ]9 K+ B5.39.217.77功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
" d8 G6 F, _3 n7 r9 \; rtvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 公仔箱論壇) |4 z8 W( s+ C& m' ^& Z+ P
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。
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黑豆
3 l* ^* N! x- m5 `- S" P0 C性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e& R. I4 P7 d# ]3 L# z6 `. A
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
% O0 o4 A# ?  K, `0 M8 W+ E. T+ Q5.39.217.77適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
' w# B' O2 P5 F# M7 U0 O. d食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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紅豆 ' Q3 M( l7 h& Q; a1 [
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 : J; ?$ R) d" a+ p  U' [4 ]- d! c
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
4 [3 L) A: H5 L+ h適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ q, R; {: B! v4 |4 u  ^
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
* X4 \. e1 ~' j% u1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! }& L, V. U2 P
大白菜
8 ^; z* z# A( w$ c  j4 p性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 " X  n3 [9 W; u3 q3 Q
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
7 j2 j, _8 W2 u/ r* ]( p5 A" Q! G5.39.217.77適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
! g. U( s0 }2 }+ ~食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。 tvb now,tvbnow,bttvb- O. y7 S2 g- b% i

) L" k( t( t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜
/ R0 w4 n' i$ ]% ]7 ~  `+ Ptvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
6 M7 m; Q4 I3 ^0 U# g功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。
; `8 Y6 ~0 H2 z( \- o0 W7 A公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
4 T, y! h3 k$ Z' p3 N  _食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 D5 i6 w9 B( z9 V8 F

! m/ K# W. Z# |% C) }  q/ ~空心菜
) e. A% q$ n* y( O1 _) E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
, j4 d2 Y+ ]" a功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
; t) _5 I! o. k  @! H公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
( V+ R/ r- R8 w# ~/ z8 w食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 P: M9 ]# l/ u3 F; d. y7 B
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白蘿蔔 公仔箱論壇. Q: X3 U5 C7 {8 v- Q7 K: z
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
& O# r+ G4 L; l# A7 s8 m公仔箱論壇功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
& n+ u" H) `$ R8 o9 T適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
9 }$ ]9 r7 \- M" V$ ^5.39.217.77食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
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4 _& _  c" S/ ^' itvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 . f! i% u0 P( U+ \  L3 N
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 tvb now,tvbnow,bttvb# m# C4 t8 `( z0 R
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 公仔箱論壇6 m7 Z, ^4 U0 x& d% W* ?
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
% ~( e2 ], \2 [9 \食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V* f# F/ |& L* {

3 M. ?* x: q/ d, q- w苦瓜 9 r: t. y! O$ z! ~3 t
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 ! Y+ i9 o1 x/ c! o6 ^* P
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 公仔箱論壇# |3 B5 n: y! L2 g# C3 D: x
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
3 [1 v& O2 O, f( A1 m公仔箱論壇食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。 4 r6 [  B- e- k- K; r

7 z) f, f- e$ Y7 Vtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 3 X8 ^! ~, K/ n  ~3 y; c5 @' |
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 tvb now,tvbnow,bttvb! H+ B$ x: `  b1 A
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 tvb now,tvbnow,bttvb) O8 \/ ]9 G3 Y9 L) ?
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 % O( \$ Y1 S6 Q& C! b: F4 i
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 i6 X9 R! {3 q
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絲瓜
+ w: R; w, @; s1 B性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
) O+ y; |5 l# s7 r; r. G8 M- r公仔箱論壇功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
3 [' B2 ?& L  |5 y' X適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 5 D& ^, I) T4 T: Y  Y! W5 O- o
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
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南瓜
/ G. }8 W: S) S: l- C& b3 K* r) Ntvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* o+ a3 b9 p1 y! ?0 v( I( [. j( A% y
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
% I; O3 ]0 w4 x5 A- @$ I# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
+ S6 T. z, B/ k$ {+ w7 x8 {食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 5.39.217.77* i9 T6 J2 A& R9 C: b( H

3 J/ G9 |  \, D. q, Y黃瓜
# q& W0 {% [% Z7 B# a5.39.217.77性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& [0 p7 i; d5 ^# ]# V3 Q% f* B6 L
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
! n+ l) ~+ C0 V& ?0 S" s  K0 \公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
3 y, C% f& E9 [8 b6 V$ Y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。公仔箱論壇1 j7 r5 g% x% F0 ^- @! t

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