早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）- w. s6 l+ j5 J# F2 |; j: Z
避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。
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& m) U/ b5 r7 e像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。
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推薦的營養素、功能與食材1 D+ t/ D3 h4 |: g3 R* T
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4 ?) s0 m: s; x1 j) i) {鐵質
' O; h9 D3 @/ Y: Z血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。 tvb now,tvbnow,bttvb- I5 f3 x- K* n' Z' a8 _
本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等 9 y0 w5 a4 ? C( B, ~; z) m
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維生素C tvb now,tvbnow,bttvb e! {9 B+ X2 a- e4 d
能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]* F3 D' S8 T' b0 l( _6 I
本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等
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清爽口味
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小松菜蔬果昔; a# q% t9 t) {- }2 X
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用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。 公仔箱論壇# ?0 c$ K, Q" d/ |( Z0 l& F
材料（1人份）
4 O; N( M2 M8 s ]主體材料 小松菜 1/6把 % j4 Y$ l+ m4 A x! {6 G& j8 n
調配材料 奇異果 1/2個
/ |+ G- c7 }' J$ \ i調配材料 蘋果 1/4個 5.39.217.774 L; w' \' s9 i3 p' N8 a
水分 水 1/4杯
+ f# R X: J h公仔箱論壇+α 蜂蜜 1小匙 2 }5 S) `! g7 f" }; u( i
% |0 H* r/ T9 ]/ i4 m! ptvb now,tvbnow,bttvb作法 # s( g2 I; g- y! C+ ~
2 v) f$ B5 `$ z( e" \tvb now,tvbnow,bttvb- 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
- 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
［1人份80卡路里］ |
發表於 2018-12-9 03:19 PM
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