早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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5 [& m% m C" F( O/ k$ ^8 B1 _7 p5.39.217.77什麼是藥膳食療？
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. g0 `; z! L) `6 L5.39.217.77藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 5.39.217.77+ A% L" {5 _9 {. j9 P
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 4 }+ g+ G( ~$ f' {5 {4 @% J
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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6 r# X- Z! c8 k6 i生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 8 R" b; g$ j# s5 H( ~
- D' n" h; S5 I5.39.217.77另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ k, }& d3 Y
3 Q% ~1 o$ ~4 utvb now,tvbnow,bttvb綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： " [0 W3 o M6 Q
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。6 V$ ]- e+ h# j5 K4 ]
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。1 i; b A3 @; @; e' R) k
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l1 i3 a' n0 T6 ^
# \" `# {/ K0 u$ Z6 Q; o" m公仔箱論壇芡實排骨止瀉粥 5.39.217.77) f% Y/ V: a6 h9 M) p, D9 C
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. f# M8 m! x2 Z; `$ l6 o5 I3 V6 T
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0 C9 G" T& T: ]0 t" A1 R【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
# d7 c& x; y4 L5.39.217.77【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
' z8 r; j m8 t1 F7 O2 I5.39.217.77【調味料】鹽少許
u* S! [0 a% Q0 d& t- W公仔箱論壇5.39.217.77" Z9 T0 z, n' W9 L( d* O
【作法】
% |( G5 X2 |& \( Z2 j8 w3 ~公仔箱論壇〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb% _: F. c4 u+ a" w
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。' d% h* R! h' B8 d7 {" z5 Y
煮好後加鹽調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# H0 Q! h1 m. ^6 K6 T
3 H6 t6 ^' a# M6 z$ e. @! K【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 公仔箱論壇( S% m6 z" L% X* t1 S- P
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【醫師小叮嚀】 tvb now,tvbnow,bttvb ]" I7 l2 h' E/ Y+ J
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。* v" K, m1 v2 T- J0 s
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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