早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）公仔箱論壇! I! F( L. Z# x: l' b
2 I7 y/ p3 K& {) b7 k* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼是藥膳食療？ 1 \ ~4 o9 n8 L$ d4 O" o0 f. F% f
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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( g& d! e3 l9 V* h3 R, vtvb now,tvbnow,bttvb由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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5 d% u& d0 \9 \ I2 U/ {生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 M. `/ {. y8 I% G: ^! B
+ g+ Q7 I# k# O8 g% w4 P. w! P7 f0 G另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
1 j0 s& X7 l) _- Jtvb now,tvbnow,bttvb注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。& b% F e. l0 z
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。5.39.217.775 f. G8 i3 q0 P6 S" j' f
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥
% X# S2 ~; f$ {, U5.39.217.77─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h A- N% o" o3 \/ k9 H2 r$ ?. {+ [
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$ @3 Z6 z, N u5 C! C9 S1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
/ T! A. r" a9 U, b( C$ T5.39.217.77【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb) T ~/ ]" t2 U9 N' l7 C! M
【調味料】鹽少許
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L" m$ ?. I _ y【作法】
0 `3 t7 a% [( Y' J$ [* Htvb now,tvbnow,bttvb〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
( t& z- o3 L; _6 v% k公仔箱論壇將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, b. j$ s; V- @5 p+ V
煮好後加鹽調味即可食用。2 w. \ i4 Z* w/ D# @- H
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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8 y1 B' |$ {, l7 p7 h1 I【醫師小叮嚀】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) i5 C5 L( s0 a
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
# v0 H# E. h* m# T; ? i5 c/ V3 }2 O薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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