早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）公仔箱論壇4 g$ U* v" } H8 g: V* l$ t, C
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什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 $ D$ h1 B- l2 `! N; j
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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' o8 Q9 n( q. V9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c* ^6 r# I" o* ?
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [! s! a# e$ z2 a
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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' g7 s' e' l6 t0 ]& j- @公仔箱論壇綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
( @$ T6 H( K# I4 [) G- |2 k& e" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。0 ~ e; S" X1 n, [4 N
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。4 a9 e, d, i# K) P; q
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥 5.39.217.77) Y9 ?5 r. ?9 b1 B- d5 k9 q
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 5.39.217.77* p7 i! Q* d/ O2 f
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7 E* l" ~5 n4 i) j【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) R# V |3 c) b" i0 x) a
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
5 |; {* @1 p2 H% R* u( c0 G公仔箱論壇【調味料】鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ f0 T8 u: I7 i5 }! i1 R1 p
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【作法】 公仔箱論壇8 i3 I9 u5 K! Z7 R9 d/ n1 |
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
8 j& c* e9 K! m1 P; G! j5.39.217.77將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
% Y0 e' K& L; E' P! t# Ztvb now,tvbnow,bttvb煮好後加鹽調味即可食用。* ^+ B( s" d8 I) L2 T' {
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】
2 |$ ^, }+ e* P! V淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。6 q: e% Q$ P" t3 I1 q$ d
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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