早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？
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! X6 J2 @# S$ K: G9 L0 L5 a1 w藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 ; i/ R* @* H+ @
* X$ \' W0 L% {; I5 R由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 tvb now,tvbnow,bttvb! G$ _- I& ]' ?4 n X7 W
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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! Y4 Y X; i9 \tvb now,tvbnow,bttvb生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 ( T& i/ p$ K2 O ]& n
1 ^* I7 d1 A3 U5 b$ b# F另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
# I4 U: J2 X6 U5 J$ r: N( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" E" ^8 s7 }* F
綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 2 |% M6 u3 r( E" Q S
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
& ]0 s7 q$ h6 p$ t6 k+ Y7 X; |! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。7 N5 s) q w6 z. m' N8 B( h9 S
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。5.39.217.77# ?& a6 g7 a, r# o$ T" U
* w: x9 y: {' i. S芡實排骨止瀉粥
: w! h9 ?$ M; K: E: t6 d: B! B9 T( j─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
$ r/ p4 g: x3 W0 y5 U$ mtvb now,tvbnow,bttvb【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 ; w; L" ]; y0 c: `
【調味料】鹽少許
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【作法】
4 |' @/ d) B9 Q) U* q/ Z公仔箱論壇〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。5.39.217.772 p! d, _% P% ~9 X" A3 P4 f, b6 D& F+ H
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
( |& d( e3 V0 l* Gtvb now,tvbnow,bttvb煮好後加鹽調味即可食用。6 ?" m1 p' p7 P4 ^6 s6 T, m
8 q* W/ N4 v3 y2 O! ^0 i( ~/ V s4 S【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 公仔箱論壇4 {/ O e; l0 v# T
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【醫師小叮嚀】 & ?, S, i+ t/ k* S5 l) D5 E
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
* e) \* u$ Q" R3 N1 C; S1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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