早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）公仔箱論壇7 Z9 q* R! s( y* {. }0 f: I3 N
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什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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5 q. y+ C9 N( P5 I+ w- j3 k8 D5.39.217.77一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 3 A H3 B- A, e- Y5 b! \" G
* v( W* }. u, L' f5 a' q生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 ) F, O2 T! p3 g6 w. r
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
' m: b6 L0 J4 T* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。公仔箱論壇 S$ b( ^* n# [, ?# S# s' O
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。tvb now,tvbnow,bttvb `+ L* D. n! q6 R5 R. N
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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- N) l* H4 H1 D- r7 o9 k, ?$ {芡實排骨止瀉粥 tvb now,tvbnow,bttvb& B, N# n1 @$ r2 G* Y- R6 E% J
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 5.39.217.776 z) h1 y" G8 v& n$ j) p
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
# z" K- H7 v" B7 ], \公仔箱論壇【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
8 c9 S" v1 H5 e, @% Y% h: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】鹽少許 公仔箱論壇" s" x: l# [2 S( C, S
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ b' } a+ e; q: a0 I
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
& ~2 C$ `4 U: ?) [' }7 ~8 V1 p5.39.217.77將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
8 ^5 B$ ^' m6 j" z. I4 Z3 Z1 a0 P2 `公仔箱論壇煮好後加鹽調味即可食用。2 s3 a1 e8 h: b/ X7 s
) h' h0 b4 W" \% H4 }* R# G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 - c1 y$ p M* E: Q! a; M
J6 m/ k: q; R% J. M/ H0 t【醫師小叮嚀】
. Q2 G8 a5 @& X9 [% b# x5 a公仔箱論壇淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。; e$ t: P9 @/ Q# q
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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