早安健康／張承宇報導
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9 Y' z# r6 ^: _5.39.217.77眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 m/ `2 }% T8 ] G/ w4 g0 @2 K
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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% w. n; Q" C! U" Q: z Z7 T! y5.39.217.77藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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! C' d5 Z/ q( _! E! H, S5.39.217.77井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 5.39.217.77; v% H; M- L: y9 q
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。4 I) m: {2 y0 M" e0 ]/ a/ n7 r
1 P" Y; k- N* ?6 @2 {另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ y; ?& B' c0 K* W1 D
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* b5 I5 T: I# G
* E* p& I: B, e5 C7 h& K8 _% o* w* y材料（2人份）
. Z* K: c# T+ q& C( O! [. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒
0 h2 n, K! l o/ I- p& \$ B8 V5.39.217.77蓮藕1節& h' T8 w1 ~1 Z& w
鴻喜菇1/4叢
, \% u& q" ^& }公仔箱論壇雞粉1/2小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B; f( ^3 R, B$ h
水400mltvb now,tvbnow,bttvb6 K5 T, w' L* o% R9 s& n% X
料理用酒2大茶匙
& v5 _% F0 @7 P6 ctvb now,tvbnow,bttvb魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
8 w1 v6 j7 ^* C1 F' Utvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒少許
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' c0 u1 T+ R! C2 _& H$ q8 E/ r公仔箱論壇做法
* [' j+ a' @% Z' S: O( }; A公仔箱論壇枸杞先用溫水泡10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y3 V7 |7 R+ U7 ]$ S* C
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。, @8 ]$ s$ D' M8 \
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
" Y6 \- q/ N# Q6 G7 j) ~ B5.39.217.77用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' O/ A) M" p$ Z. X/ A) v4 i
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。公仔箱論壇+ l7 N8 c- C9 V) ]$ {- h3 Y- a
用鹽、胡椒調味即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) l7 i- P2 X3 K+ _! ]% b+ r4 G* d
4 A8 \4 v; t3 z+ z. X井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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