早安健康／張承宇報導
2 K% }2 a+ J8 T) Y7 \' ntvb now,tvbnow,bttvb4 [1 L% c) `/ q9 g
眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
@4 A( g) J8 k5 P# o" @1 ^9 B- a2 h) Q6 c
根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 8 ?8 I4 o8 `+ X( i3 @) n( K( M
公仔箱論壇. {' o% t. U# t! o) @6 L$ f
藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 $ n3 B) q2 c# N
公仔箱論壇; U/ P5 @* e6 E9 G4 {
中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
% H( \* K, Q4 C1 U/ C5.39.217.77( J7 D; S Q6 X6 b$ ~, e
井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
, N5 b9 r! `5 [" C8 l- a& W4 E8 \
4 j9 R% I4 G& n( Atvb now,tvbnow,bttvb井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# c, R1 c- ~/ z: u- h
! E4 |5 j$ w1 a- i, Ctvb now,tvbnow,bttvb另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
2 Y% _' n' V, p5 E& g/ F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* {6 ~( b: ?8 W, @/ z, Y
日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
% x: I" t6 c' T# O5 v" i; o! ^& l0 M7 u
護眼枸杞藥膳湯這樣做 公仔箱論壇' p; |9 g( L. Q2 V8 P
) ~" S, U8 n J7 _' t( y5.39.217.77材料（2人份）
+ T# Y8 Y% @7 d6 n7 k5.39.217.77枸杞30粒
" I- a" b8 ~' e* k5.39.217.77蓮藕1節
# Y3 r G% R5 h7 ?( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 P/ C1 w$ q7 B* G" P
雞粉1/2小茶匙
5 g2 y% O8 r" h& U; S Gtvb now,tvbnow,bttvb水400ml
, Y+ w% V& B( K/ U# [: Jtvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2大茶匙公仔箱論壇; i- X5 H6 Q6 F( [2 v' T
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ h+ r z) z: A
鹽、胡椒少許
; r6 Z; c- H7 K: p
% }& s Q8 D. I! G$ B' K公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 q3 f# U: C% J
枸杞先用溫水泡10分鐘。
0 T0 n" L( T6 H/ ]# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。% g4 I) b9 y( s4 Y' Q
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. O3 p( u' z5 c8 C
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。公仔箱論壇5 F9 M2 i6 B$ |1 R- A8 w6 [' m
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
3 O, `9 L& k0 R4 e; ^" V* L2 N8 r公仔箱論壇用鹽、胡椒調味即可享用。7 } U J4 W& j7 |% V$ p d
tvb now,tvbnow,bttvb: @5 O v T" P
井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
| 
