返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 端午習俗防病養生的秘密!跟著中醫養生過端午

早安健康/陳潮宗(國內權威中醫名師)
3 q( h' C$ r  @3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; U4 K' d9 U7 D9 z  v: E) @
如果你最近有去市場,看到粽葉出現,就是農曆五月五日端午節快到了!
2 E9 X! G' z& ~! y1 k& R5 U/ mtvb now,tvbnow,bttvb' _& i- W) S' c# b9 T$ }. W
「端午節」是中國傳統的重要節日之一,因時值夏季,是許多傳染病流行的季節,自古便有許多防疫的習俗流傳下來,如掛菖蒲、艾葉等。加上愛國詩人屈原的傳說,包粽子、划龍舟等活動,更加深了端午節的重要性,其實這些特有習俗都有其個別的意涵。
# Q7 K6 L2 z6 N" G' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  W+ g! s- c0 ^9 f7 ?為何要掛菖蒲、艾葉?作用為何? 5.39.217.771 h; N: l* y; H2 D/ N5 [2 a
tvb now,tvbnow,bttvb+ L. a2 H' E7 G8 y5 E
中國古時候認為農曆五月五日是一年當中,正式進入陽氣最旺的日子,所以「端午節」又有「端陽節」之稱;而一天當中,陽氣最旺的時辰又是正午的午時,即中午 11 點至下午 1 點,故亦稱「正陽節」。
* M6 F# n' S8 p7 ?: W1 [& R公仔箱論壇5.39.217.77' ?8 H6 ^1 o; e$ E' ~
唐代以前,人們把每月的初五,都稱為端午;直到唐玄宗作 《 端午 》 詩,詩中提到「端午臨仲夏」等詞句,五月五日才漸漸被稱為端午。
. v/ b; E) _0 M! E! K4 h2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 D2 D* ~# \9 P# \2 o& o
而農曆仲夏五月,自古就有「惡月」、「毒月」、「死月」之稱,原因是這時節,山林間常常瀰漫著有毒山嵐瘴氣,此時又是動物離開冬眠,進入活動頻繁的時期,毒蛇、蜘蛛、蜈蚣等有毒動物和昆蟲特別多,加上天氣炎熱,細菌容易孳生。
4 S0 i" v5 d) p' p4 t( L$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ ^; X# v2 _$ R# k1 H' r9 A0 S由於古時候醫學不發達,加上迷信,往往以為與鬼神作亂有密切的關係,因此古人認為這就是「瘟疫」的發生。
" Y9 \& ]' L; U& b4 f' r
) d* u% F+ F7 I! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是每逢端午節便會於門口插上艾葉、菖蒲。菖蒲在藥典中記載「辛苦而溫,芳香而散」、「去濕逐風」、「解毒殺蟲」等功用,又因形狀似劍,故又有「水劍」之稱,將之掛於門上,可以驅鬼辟邪。 : o$ E5 v) S4 C0 A8 d7 K% v, @9 O
5.39.217.77, o! W3 J. X2 Z& a
艾葉或稱艾草,芳香、苦燥辛散,能理氣血、溫經脈、逐寒濕,用來預防瘟疫已經有幾千年的歷史,最簡便的方法就是煙燻法,將成熟艾葉放於盆子裡,然後點燃;
2 C( g; i0 ]& v+ L9 J) X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, A( h& {! J2 V, |* O* m) @
但不能以明火(旺火)的方式,因為只有利用艾葉煙燻,燃燒不完全時所產生的揮發油,才具有殺菌的功效,也才能達到除疫避蟲的作用。除此之外,我們 亦可在庭院裡種些艾草和除蚊菊以達到相同的目的。
5 N, X* n/ |: h5 z; a* b4 t  k5.39.217.77公仔箱論壇- d6 e/ O, g: f: `" u. i
戴香包的目的為何?一般香包內放些什麼中草藥?
- L  H+ M0 l1 f
' {3 ?  y/ F* i) B& {6 u: o! w1 c5.39.217.77而小孩於端午節配戴的香包,其內多為艾葉、木香、小茴香、桂枝、藿香、薄荷等成份,具芳香化濕、開竅避穢之功效,與菖浦、艾葉的避穢臭、除瘴癘有相同祈福概念。
6 C% ~8 D! |& @1 }" |1 O0 H' L" }' u
雄黃酒主要作用為何?現代人為何不再喝雄黃酒?
+ F$ D6 |4 W* P4 x5 f) }& E
: L: j) E( T5 [2 o另一習俗喝雄黃酒,李時珍所著之「本草綱目」記載,「雄黃味辛溫有毒,具有解毒,殺蟲等功效;主治百蟲毒、蛇毒」。 7 {2 m6 G; \6 C% c
公仔箱論壇* g# {6 W3 w" a9 N
因此用雄黃可以殺毒遠蛇,殺菌防腐,若浸於米酒或高粱酒而製成雄黃酒,則可外用塗擦於疔瘡、疥癬等皮膚病。但現在科學已經証實「雄黃」為有毒礦物,不宜內服,提醒國人必需慎用。 3 {/ A. x8 P3 S* W; C4 B* f$ y- [

8 ~# d- n/ U" V6 @2 ]* u" ?- \tvb now,tvbnow,bttvb除了傳統用的糯米、鹹蛋黃及肥肉,我們亦可用哪些材料替代?
$ t7 @+ m( \9 J+ F4 c8 D/ M5 L4 i5.39.217.775 w7 @" x' {0 g5 N1 V/ \
吃粽子過端午,是最為應景的習俗,在這個節日,許多餐飲業者紛紛推出各式各樣的粽子,以講究營養均衡的現代社會而言,如何吃的美味且沒有健康負擔,正是在我們大啖肉粽之際所需面對的問題
. \% @2 x1 |0 `" _3 G
: b7 N( x  Z6 L公仔箱論壇隨著現代越來越注重健康飲食,我們不一定要照傳統方法來包粽子,不妨製作現代健康概念粽。 5.39.217.778 H3 U3 R9 N) A: I. K3 `- u

' g" D5 J7 d% B7 a所謂的健康粽,多採用五穀雜糧來代替糯米,也可以在糯米中添加紅豆、薏仁或麥片等,以增加纖維含量,或者多放點蔬菜等纖維質含量高的素材,如香菇、竹筍等。而內餡部分,最好用醃料略醃即可,不必再下鍋炒過,用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉。 5 a/ r- N( P2 ^$ U' e* M8 F  k
公仔箱論壇; i* P- a- v# d) I2 j
而在食用之際,少放一些調味料,如醬油、甜辣醬等含鈉量高的調味料。如果我們能選擇少油、少鹽、低熱量的粽子,就可以過個健康輕鬆沒有負擔的端午節。或者我們也可以選擇養生藥膳粽,來替代高熱量的傳統粽。
8 c* m* }' s, V  j: a& C5 n5.39.217.77
+ g: U+ R; d6 j在此介紹二種以做參考:
$ C) }( [" M( E( C; d0 h7 I0 w" j( ^6 b6 b% Q
蓮棗桂圓粽:  Z0 @1 K+ d# O
材料為黑糯米,紅棗,蓮子,桂圓,核桃肉,沙拉油少許。核桃味甘性溫,具有溫肺潤腸,補氣養血的作用,營養價值較高;桂圓含有豐富維生素 A 、 B1 ,具有鎮靜、健胃、滋養之作用;蓮子清心火、補脾胃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ D! @; b4 ]4 E
公仔箱論壇1 u) m: v( K2 S( R- T6 f- x' M
因此蓮棗桂圓粽可給身體虛弱的人作為一種不錯的選擇;但仍需節制,畢竟糯米是不容易消化的食物。5.39.217.771 u0 m( \" o) v: @+ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 v8 r8 V# p& S3 p9 d8 ], x+ E' g3 R- J
作法:將黑糯米先泡水 1~2 小時後瀝乾,紅棗洗淨,乾蓮子先泡水(生蓮子則直接用),將所有材料含少許油一起拌勻,以粽葉包裹後,水煮至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb. D9 }2 C% c8 j
5.39.217.77* ^/ @: I1 S0 P6 _
山藥薏仁糯米粽:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {6 \9 @# X* i4 L) }& u8 I9 @( K7 `
材料為糯米、白山藥、薏仁、瘦肉、香姑、栗子。. C$ n, F" F* y0 U$ I, [- ?# a

. c" ]% n/ J" R$ L$ E. Q山藥味甘,性微溫,含粘液質、澱粉?等成分,能助消化、補虛勞、止瀉、袪痰之作用;薏仁性微寒,具利水和健脾之功效,可調和粽子燥熱之性,是搭配粽子的好材料。
; J( ^+ v9 F; _" u& H- ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 m9 }$ f# d6 o% C* _作法:新鮮山藥去皮切片蒸熟放涼備用,紫糯米和薏仁預先泡水數小時後瀝乾,與搗泥過之熟山藥拌勻,加上其餘食材,用粽葉包裹後,下水煮熟即可。
+ r" T6 X4 o! X  f: s公仔箱論壇
) {, N" ?8 p5 j8 L; G$ e5 G" b5.39.217.77糯米是不容易消化之食物,如果不小心多吃了,而產生脹氣的情形,應該怎麼處理?平時又應該如果避免這樣的情形產生?
, g9 r3 P) T! m5 V- Y1 R: J2 q+ J, g" R% w2 R2 V
傳統作法,粽子材料多為糯米,除了黏膩不易消化之外,含鹽高且過於油膩,食用後比一般米飯多出 1~2 小時的消化時間,所以千萬不要於端午節餐餐吃粽子。
8 ~. F' D$ K! C- b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 k  x' b* f/ O7 [. [
最好能附上冬瓜、苦瓜、絲瓜等具甘淡利水功效之湯品,並且別忘了蔬菜、水果的攝取,以增加纖維質,幫助腸胃道的蠕動,而達到營養均衡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ U; [4 E/ V/ U

! r* c) i3 T7 g7 w) G3 ~若因嘴饞不小心吃多了!可能會出現腹脹、悶痛、噁心及胃口不佳等症狀,這時可以沖泡麥芽茶以消「穀食」,用麥芽一兩,放入六到八碗清水煮開後當茶飲,以消除脹氣;
4 V4 ?! G5 |5 G4 O& I& y- w7 F公仔箱論壇5.39.217.77% D: c  b. ~  c) Y; @
但若仍有消化不良、腹脹之現象,可加神麴、山楂、陳皮等以消「肉食」。亦可多喝綠茶、普洱茶來消油脂。同時最好能外出散步運動,來幫助消化且促進熱量消耗,以免發福。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ [/ `  S# _0 |
公仔箱論壇4 T  s- p$ o) }3 M4 F% _
現代人過端午節要用現代人的新觀念,對於好的傳統活動應積極參與,如划龍舟、包粽子、懸蒲艾、掛香包等。也藉由過端午流傳下來的優良習俗,再次提醒我們養生保健的重要性。
1

評分次數

  • soforlee

返回列表